Reţete de la cititori: Prăjitură cu caise, migdale şi bezea - Maria Angelica Trică

Pentru bezea: 5 albuşuri, 250 g zahăr, 100 g migdale sfărâmate.Preparare

Se încorporează bucăţele de unt sau margarină rece, în făina amestecată cu praful de copt, un praf de sare. Apoi se adaugă gălbenuşurile treptat, zahărul şi laptele sau smântâna şi se frământă bine. Aluatul se dă la rece pentru 30 minute, apoi se întinde în tava unsă cu ulei şi tapetată cu făină. Se dă la cuptor, iar când este pe jumătate coaptă, se scoate şi se pun bucăţi de caise deasupra, se presară 50 g migdale peste ele, apoi se pun albuşurile bătute spumă cu zahărul şi migdalele (50 g). Se bagă tava la cuptorul cu foc potrivit şi se lasă până se rumeneşte bezeaua frumos.Prăjitura se taie după ce s-a răcit şi apoi se serveşte.