Reţete de la cititori: Chifteluţe de cartofi - Ion Stănescu

Chifteluţe de cartofi

Ingrediente: 600 gr cartofi, 2 gălbenuşuri, 100 g caşcaval ras, sare, piper, 100 g făină

Ingrediente pentru împănat: 50 g pesmet, 1 ou, 50 g făină, 150 ml ulei pentru prăjit.Mod de preparare:

Cartofii se spală, se pun la fiert în coajă şi după aceea se curăţă şi se dau pe răzătoarea mică. Se adaugă gălbenuşurile, caşcavalul ras, făina, sare şi piper, se amestecă totul foarte bine şi se împarte în forme egale cărora li se dau forme rotunde de chifteluţe. Acestea se trec prin făină, ou bătut, pesmet şi se prăjesc în ulei încins. Se pot servi atât calde cât şi reci.