Reţete de la cititori: Pancakes sau clătite americane - Alice Sandra Cojan

Clătite americane

Ingrediente: 3 ouă, 450 g făină, 450 g lapte, 6 linguri zahăr, 1 plic praf de copt, 1 linguriţă bicarbonat, 1 plic zahăr vanilinat, 3 linguriţe unt, 1 praf de sare.Pentru topping: dulceaţă de zmeură, bombonele colorate pentru decor sau orice altceva.     

Preparare: Se separă albuşurile de gălbenuşuri şi se bat spumă cu un praf de sare. Gălbenuşurile se amestecă cu zahărul, până acesta se topeşte. Se adaugă laptele, treptat şi se amestecă continuu. Apoi, adăugăm făina, praful de copt şi bicarbonatul şi amestecăm bine. La final adăugăm albuşurile bătute şi amestecăm de jos în sus.

Din compoziţia obţinută, luăm câte un polonic pe care îl punem în tigaia unsă cu unt şi încinsă în prealabil. Facem clătite mai mici decât cele obişnuite, pe care le coacem 1 minut, pe o parte sau până când apar nişte bule mici. Se servesc cu dulceaţă de zmeură şi bombonele colorate.