Pappardelle cu sos de hribi – Albert Bertoni
Ultima actualizare:
Pappardelle cu sos de hribi
Ingrediente:
400 gr pappardelle
200 gr hribi
2 linguri ulei
100 gr jambon afumat
200 ml smântână de gătit
200 ml supă de pui
piper negru măcinat
1 ardei iute roșu
roșii cherry
fire de chivas.
Preparare:
Hribii se spală și se feliază. Într-o cratiță se încinge untul și se pune jambonul marunțit la călit. După ce se rumenește, se adaugă hribii și se călesc împreună 2-3 minute. Turnăm smântâna și supa de pui. Fierbem la foc scăzut 6-8 minute sau până când sosul capătă consistență. Pastele se fierb în apă cu sare și se scurg. În momentul servirii puneți pastele în farfurii, adăugați un polonic de sos, decorați cu roșii cherry, ardei iute și fire de chivas.
