Paste cremoase cu creveți și usturoi. Rețeta rapidă care transformă o cină obișnuită într-un festin
Pastele cremoase cu creveți și usturoi sunt una dintre acele rețete care reușesc să îmbine simplitatea cu rafinamentul. Cu ingrediente ușor de găsit și un timp de preparare redus, acest preparat este ideal atât pentru o cină în familie, cât și pentru momentele în care vrei să impresionezi fără efort. Combinația dintre textura fină a sosului, aroma intensă de usturoi și gustul delicat al creveților creează un echilibru perfect între savoare și lejeritate.
Ingrediente necesare pentru paste cremoase cu creveți
Pentru a obține un rezultat reușit, calitatea ingredientelor este esențială. Ai nevoie de:
- 300 g paste (linguine, fettuccine sau spaghetti)
- 250 g creveți decorticați și curățați
- 3–4 căței de usturoi
- 200 ml smântână pentru gătit
- 2 linguri ulei de măsline
- 30 g unt
- Sare și piper, după gust
- Fulgi de ardei iute (opțional)
- Parmezan ras, pentru servire
- Pătrunjel proaspăt, tocat fin
Cum se prepară
Prepararea acestei rețete nu necesită tehnici complicate, însă respectarea pașilor este importantă pentru un gust echilibrat.
Pastele se fierb în apă din abundență, bine sărată, conform instrucțiunilor de pe ambalaj, până devin al dente. Între timp, într-o tigaie largă, se încing uleiul de măsline și untul, apoi se adaugă usturoiul tocat mărunt, care se călește ușor, fără a se arde, pentru a-și elibera aroma.
Creveții se adaugă în tigaie și se gătesc 2–3 minute pe fiecare parte, până când își schimbă culoarea și devin roz. Este important să nu fie gătiți excesiv, pentru a rămâne fragezi.
Secretul sosului cremos și aromat
După ce creveții sunt gata, se toarnă smântâna pentru gătit și se lasă sosul să fiarbă la foc mic câteva minute, până capătă o consistență cremoasă. Se potrivește de sare, piper și, pentru un plus de gust, se pot adăuga fulgi de ardei iute.
Pastele scurse se adaugă direct în tigaie, alături de puțină apă de la fierbere, care ajută sosul să se lege perfect de paste. Se amestecă ușor, astfel încât fiecare porție să fie bine acoperită de sos.
Pastele cremoase cu creveți și usturoi se servesc imediat, presărate cu parmezan ras și pătrunjel proaspăt. Preparatul poate fi completat cu un pahar de vin alb sec și o salată verde simplă, pentru un contrast plăcut de texturi și arome.
Sfaturi utile pentru un rezultat perfect
Pentru un gust mai intens, poți adăuga puțină zeamă de lămâie sau coajă rasă de lămâie la final. Dacă vrei o variantă mai ușoară, smântâna poate fi înlocuită cu iaurt grecesc sau cu lapte de cocos, pentru o notă exotică. De asemenea, pastele integrale pot fi o alternativă mai sănătoasă.
Pastele cremoase cu creveți și usturoi sunt dovada că nu ai nevoie de rețete complicate pentru a obține un preparat gustos și elegant. Rapidă, versatilă și extrem de aromată, această rețetă merită un loc de cinste în meniul tău.
