Reţete de la cititori: Ciorbă de perişoare - Andrei Elena Emilia

PreparareCurăţăm legumele, le dăm prin răzătoarea mare şi le punem la fiert în 3-4 litri de apă cu sare (după gust). Între timp pregătim perişoarele: tăiem ceapa mărunt, o călim în puţin ulei, spălăm bine orezul şi îl călim împreună cu ceapa, 4-5 minute la foc mic. Apoi luăm de pe foc, amestecăm cu carnea tocată, oul, condimentăm cu sare şi piper şi formăm perişoarele, cam cât o vişină (se umflă ele la fiert). Când legumele dau în clocot, putem să adăugăm perişoarele, şi pliculeţul de borş.Lăsăm supa pe foc până când perişoarele sunt fierte.