Reţete de la cititori: Ciuperci în straturi - Roxi R.
Mod de preparare Spălăm cartofii şi îi punem la fiert în coajă pentru 20 de minute. Când sunt fierţi îi luăm de pe aragaz, îi scurgem de apă, îi trecem pe sub un jet de apă rece, apoi îi lăsăm să se răcorească, dar să nu fie reci de tot. Curăţăm ceapa şi o tocăm mărunt.Roşiile le decojim şi le tăiem cubuleţe. Ciupercile le spălăm şi le tăiem feliuţe.Punem uleiul la încins într-o tigaie. Adăugăm ceapa, roşiile şi le înnăbuşim 2-3 minute. Peste ele punem ciupercile şi 1/2 cană de apă. Lăsăm să scadă bine acest amestec, iar la sfârşit condimentăm cu sare, piper şi puţin busuioc uscat.Dăm deoparte şi lăsăm 5 minute să se răcorească.Caşcavalul îl dăm pe razatoarea mare şi îl împărţim în 3 părţi egale.Ungem un vas de ceramică cu unt. Cartofii îi decojim şi îi facem rondele. Aşezăm în vas un strat de cartofi şi câteva fire de caşcaval ras. Peste, venim cu jumătate din compoziţia de ciuperci şi caşcaval. Acum iar cartofi, compoziţie ciuperci şi caşcaval.Ultimul strat este format din felii de cartofi şi caşcaval.Dăm vasul în cuptorul încins până prinde o crustă aurie.Lăsăm să se răcorească după ce este gata şi servim.
