Reţete de la cititori: Cremă de zahăr ars cu vişine – Andreea Rădulescu

PreparareSe pun cele 8 linguri de zahăr într-o cratiţă înaltă. Se lasă pe foc să se topească, până capătă o culoare maronie. După ce s-a topit, se ia cratiţa de pe foc. Cât timp este zahărul caramelizat, se distribuie uniform pe pereţii vasului, apoi se lasă la răcit.

Într-un vas se bat ouăle spumă cu mixerul. Se adaugă zahărul pentru cremă şi zahărul vanilat. Treptat se adaugă laptele şi frişca lichidă, mixându-se continuu. În cratiţa tapetată cu caramel se adaugă vişinele, apoi compoziţia. Se pune la cuptorul încins şi se lasă 1h. Când este gata se lasă să se răcească bine. După ce s-a răcit se ţine la frigider pentru 2-3h. Se răstoarnă crema de zahăr ars pe un platou şi se ornează după preferinţe.