Reţete de la cititori: Pancakes (clătite americane) - Ilinca Andreea

Pancakes

Ingrediente pentru 8 bucăţi (cu diametrul mic):

• •        4 ouă
• •        2 plicuri zahăr vanilat
• •        3 linguriţe zahăr
• •        115 g făină
• •        1 lgt praf de copt
• •        140 ml lapte
• •        1 vârf de cuţit de sare
• •        ulei pentru uns tigaia

Mod de preparare

Separăm albuşurile de gălbenuşuri şi mixăm albuşurile cu sarea până se fac spumă.

Într-un bol separat adăugăm gălbenuşurile şi zahărul şi mixăm bine. Adăugăm treptat laptele şi făină amestecată cu praful de copt, continuând să mixăm până la omogenizare (până când terminăm de pus făină şi laptele).

La final încorporăm albuşurile spumă şi amestecăm uşor pentru a rămâne aerată compoziţia. Ungem tigaia cu puţin ulei şi o punem la încins la foc mediu.

Luăm cu un polonic din compoziţie şi turnăm în tigaia încinsă bine (compoziţia trebuie pusă pe mijlocul tigăii). Lăsăm cam 2-3 minute până când apar bule de aer pe clătită, apoi o întoarcem cu grijă pe partea cealaltă, folosindu-ne de o spatulă. Lăsăm şi pe partea cealaltă 2-3 minute până când se rumeneşte. Le servim cu ce ne place: gem, dulceaţă, miere, sos de ciocolată. Poftă bună!