Reţete de la cititori: PLăcintă cu brânză de vaci şi stafide - Viorica Trică

Mod de preparareDin făină, 2 ouă, 100 g zahăr farin, smântână, untură, bicarbonat şi sare se prepară un aluat fraged, care se lasă în repaus 15 minute. Se împarte în două părţi egale, care, apoi, se întind în foi cu grosimea de 6-7 mm. Una din foi se aşează în tavă şi se coace pe jumătate în cuptor.Într-un vas se introduc brânza de vaci, zahărul, stafidele, grişul, zahărul vanilat şi coaja rasă de lămâie şi se amestecă pentru omogenizare. Umplutura obţinută se aşează în tavă peste foaia jumătate coaptă. Se acoperă cu a doua foaie, se înţeapă cu o furculiţă la suprafaţă şi se coace la o temperatură moderată.După ce s-a copt plăcinta, se pudrează cu zahăr pudră vanilat, se lasă să se răcească şi se taie în bucăţi, Se serveşte caldă sau rece, după preferinţă.