Reţete de la cititori: Tochitură ţărănească - Adina Stoica

PreparareSe curăţă şi se taie (nu prea mic) ceapa, ardeii, carnea, cârnaţii şi ciupercile. Se pun la călit în unt ceapa, ardeii şi carnea, care se condimentează după gust. Când ceapa devine transparentă, se adaugă cârnaţii şi ciupercile şi se călesc până când se pătrunde carnea (de preferat să se călească înăbuşit). După care se adaugă vinul şi roşiile sau bulionul şi se fierbe încă 10-15 minute condimentându-se după gust. Înainte de oprirea focului se adaugă usturoiul pisat şi pătrunjelul tocat şi se mai dă un clocot. Se serveşte cu mămăligă şi cu vin roşu sec, se aşează pe platou după cum doriţi!