Rulouri cu vanilie - Dvornic Elke
Ingrediente
1 pachet aluat foietaj: 800 gr
600 ml lapte3 linguri de zahăr2 budinci
Preparare
Aluatul se ţine la temperatura camerei. Eu îl mai întind puţin cu sucitorul, să nu iasă aşa grosuţe, apoi tai foaia de aluat fâşii cam la 1.5-2 cm. Formele de rulouri le-am uns cu puţin ulei, apoi le-am rulat una câte una, ca o spirală. Le-am dat la cuptor până sau rumenit puţin, apoi le-am întors pe partea cealaltă. Între timp, am preparat budinca din 600 ml lapte, l-am pus la fiert împreună cu zahărul, într-un bol am pus praful de budincă şi am turnat puţin lapte, am amestecat să nu rămână cocoloaşe. Când laptele a început să fiarbă, am pus compoziţia de budincă şi am amestecat încontinuu câteva minute. Apoi se dă la răcit, se amestecă din când în când, să nu se formeze pojghiţă. Pentru a evita formarea pojghiţei la suprafaţă puteţi aplica direct pe budincă un strat de folie alimentară, până când această se răceşte. După ce s-au răcit rulourile, se umplu cu budincă cu ajutorul unei pungi, apoi se pot da prin zahăr pudră.
