Sos de roșii cu ciuperci, o conservă delicioasă pentru iarnă

Ultima actualizare:

    Roșiile, ciupercile și usturoiul merge de minune împreunăfoto: Shutterstock
Roșiile, ciupercile și usturoiul merge de minune împreunăfoto: Shutterstock

Gospodinele sunt în febra pregătirilor pentru iarnă. Pe lângă clasicele murături și zacuscă, iată un alt preparat pe care îl puteți avea în cămară: sos de roșii cu ciuperci.

Ingrediente: 3kg roșii, 1 kg ciuperci champignon, 1 kg gogoșari sau ardei capia, 400 g ceapă, 250 ulei, 6 căpățâni de usturoi, 4 tije de țelină, busuioc, piper și sare, după gust.

Preparare: Se pun ciupercile la fiert în apă cu puțină sare. După șapte clocote, se scurge apa, iar după ce s-au răcit, ciupercile se dau prin mașina de tocat.  Se taie ceapa mărunt, se curăță roșiile de piele și se dau prin mașina de tocat. La fel se procedează și cu gogoșarii.

În continuare, se călește ceapa în ulei, până când aceasta devine lucioasă;  apoi, în vasul în care s-a călit ceapa se adaugă ciupercile și se lasă la foc mic, până când scade zeama. În acest vas se toarnă sucul de gogoșari.

După alte 15 minute  se adaugă sucul de roșii, cățeii de usturoi tocați mărunt, tijele de țelină și toate condimentele. Numai dacă roșiile sunt mai acre, se adaugă două lingurițe de zahăr. Se lasă sosul la fiert până capătă consistența smântânii.

În final, se scot tijele de țelină, sosul se toarnă în borcane sau în sticle cu gura mai largă, apoi se sigilează. Borcanele se înfășoară cu pături și, când s-au răcit, se depozitează în locuri răcoroase.  

Parteneri

image
www.fanatik.ro
image
observatornews.ro
image
iamsport.ro
image
www.antena3.ro
image
www.gandul.ro
image
as.ro
image
playtech.ro
image
www.fanatik.ro
image
www.cancan.ro
image
www.viva.ro
image
www.unica.ro
image
playtech.ro
image
sportpesurse.ro
image
www.bugetul.ro
image
okmagazine.ro
image
okmagazine.ro
image
historia.ro
image
historia.ro
horoscop noroc logo jpg
BeFunky collage   2025 06 23T220630 602 jpg
odihna, foto shutterstock jpg
horoscop webp
1750406445 1sEX jpg
click ro kenny leys Imc FwGf92U unsplash jpg
Zodii, Shutterstock jpg
sock 4330279 1280 jpg
image
actualitate.net
image
actualitate.net