Supă cremă de dovleac fără unt, smântână sau lapte. Rețeta care a făcut senzație în luna septembrie
Toamna aduce în farfurii savoarea dovleacului, iar o supă cremă pregătită acasă poate transforma o zi obișnuită într-una specială. Vă propunem o rețetă ușoară, cremoasă, fără unt, smântână sau lapte, ideală pentru cei care vor să savureze aromele autentice ale sezonului.
Ingrediente esențiale:
- dovleac;
- o ceapă mare;
- o căpățână de usturoi;
- sare, piper și cimbru uscat;
- ulei de măsline;
- pentru servire, crutoane și semințe de dovleac prăjite.
Mod de preparare
Dovleacul se taie în jumătate, se curăță de semințe și se așază într-o tavă împreună cu ceapa, usturoiul, sare, piper, cimbru și ulei de măsline. Totul se coace în cuptorul preîncălzit la 200°C, până când dovleacul devine moale.
În paralel, crutoanele se pregătesc prin prăjirea cubulețelor de pâine într-o tigaie, asezonate cu sare, piper, oregano, ulei de măsline și pudră de usturoi, până devin crocante.
După coacere, dovleacul se curăță de coajă și se pune în blender, alături de ceapa și usturoiul coapte și puțină apă sau supă de legume. Se mixează până rezultă o cremă fină și omogenă.
Supa se servește caldă, decorată cu crutoane crocante și semințe de dovleac prăjite. Opțional, poate fi însoțită de smântână clasică sau vegană, după preferințe. Această rețetă nu numai că este sănătoasă și gustoasă, ci și pe placul tuturor.
Tartine cu ciuperci și brânză – gustarea sărată care aduce savoarea toamnei în farfurie
Tartinele cu ciuperci și brânză la cuptor reprezintă o alegere ideală pentru o gustare rapidă, dar consistentă, ce poate fi servită atât la o cină relaxantă, cât și la întâlnirile cu prietenii.
Ingrediente:
- felii de pâine rustică sau integrală;
- 300 g ciuperci proaspete (champignon sau mix forestier);
- 150 g brânză mozzarella sau cașcaval;
- 2 căței de usturoi;
- 2 linguri ulei de măsline;
- sare, piper și pătrunjel proaspăt tocat.
Mod de preparare:
Ciupercile se spală și se taie felii subțiri, apoi se călesc într-o tigaie cu ulei de măsline și usturoi zdrobit, până când apa lăsată se evaporă și ciupercile devin aurii. Se condimentează cu sare și piper, iar la final se adaugă pătrunjel tocat.
Feliile de pâine se așază pe o tavă, se întind cu un strat generos de amestec de ciuperci, apoi se presară brânza rasă. Tartinele se dau la cuptor pentru 10-15 minute, la 200°C, până când brânza se topește și capătă o crustă ușor aurie. Se servesc calde, alături de un pahar de vin alb sau o salată proaspătă, pentru un gust unic.
