Tort «Sâni» - Ana Maria Mândruţiu
Ingrediente: Blat: 10 ouă, 10 linguri de zahăr, 10 linguri de făină sau 2 linguri de cacao şi 8 linguri de făină pentru ca blatul să fie negru, 2 vanilii.
Se separă albuşurile de gălbenuşuri; albuşurile se bat spumă, după care se adaugă pe rând zahărul,vanilia, apoi se pun unul câte unul gălbenuşurile.
La sfârşit se adaugă cacao şi făina amestecând uşor. Se tapetează cu unt şi apoi cu făină o formă de inimă, se pune blatul şi se dă la copt.
Rece se taie în patru, una dintre foi se lasă deoparte pentru că se vor „construi" sanii.
Crema: Se topeşte 400 g ciocolată menaj (eu am avut ciocolată Galactic) pe bain-marine după care am adăugat 500 ml frişcă lichidă până s-au încorporat, am luat vasul de pe aburi şi am adăugat 1 plic gelatină (l-am înmuiat în puţină apă rece amestecând până s-a dizolvat, după care l-am pus în microunde ½ de minut).
Am băgat crema în frigider şi am lăsat-o cam 3-4 ore, după care am scos vasul afară şi am mixat crema până şi-a dublat volumul devenind pufoasă, iar la sfârşit am adăugat 3 vanilii.
Siropul: 200 g zahăr caramelizat, 200 ml apă şi 1 fiolă de esenţă de rom.
Sânii: Foaia pe care am pus-o deoparte am tăiat-o fâşii de 1 cm. Am luat o sită mică în care am pus o bucată de folie peste care am început să clădesc un sân.
Am pus un rând de blat, l-am însiropat, după care am pus cremă, apoi din nou un rând de blat.
L-am acoperit cu folie şi am pus o greutate, lăsându-l vreo 2 ore la rece, la fel am procedat şi pentru cel de-al doilea sân.
Mod de preparare:
Se aşează o foaie, se însiropează, se pune un strat de cremă şi se repetă până la ultima foaie, se aşează cei doi sâni simetric, se unge tot tortul cu un strat subţire de cremă după care se pune fondantul şi se ornează cum vrei, cu corset sau costum de baie...
Poftă bună!
Trimite şi tu o reţetă delicioasă!
Eşti expertă în bucătărie? Îţi place să inventezi reţete? Preparatele tale arată ca-n reviste? Găteşte ceva bun, aranjează apetisant mâncarea pe un platou şi fă-i o fotografie.
Trimite-ne reţeta pe adresa de email retetasaptamanii@click.ro. Cea mai arătoasă reţetă va fi publicată în fiecare sâmbătă, în paginile de sănătate din ziarul Click! şi va fi premiată.
Celelalte reţete interesante, însoţite de fotografii, vor fi publicate pe site-ul www.click.ro. Caută-ne şi pe Facebook!
