Altele

Sursă naturală de magneziu, vitamina B6, C şi B1, usturoiul este un detoxifiant al organismului, tonic şi revigorant, are calităţi antibiotice şi antioxidante. Chiar dacă mirosul lui îi face pe unii să strâmbe din nas, el este foarte gustos în mâncăruri imprimind o aromă şi o savoare de neînlocuit. Prepară şi tu crochete de peşte cu sos de usturoi şi te vei convinge!

Cartoful este un ingredient nepreţuit în bucătăria de pretutindeni şi este apreciat nu numai pentru savoarea lui, dar şi pentru conţinutul bogat în substanţe sănătoase. Astfel, este o sursă bună de vitamine B1 şi B6, dar mai ales de vitamina C (10 mg la 100 g). Incredibil, dar 300 de grame de cartofi acoperă un sfert din necesarul zilnic de vitamina C! Aşa că o ruladă din cartofi cu cârnaţi este binevenită!

Nu am mai gătit de mult timp această reţetă de prăjitură cu brânză şi cacao şi mi s-a făcut poftă. O poftă atât de mare că nu m-am putu abţine şi am pregătit-o degrabă! Dacă vrei şi tu cum se face, citeşte instrucţiunile de mai jos. Rezultatul este absolut delicios!

Când nu ştii ce să mai prepari, îţi propunem o reţetă de pui picant şi cu o crustă crocantă, pui în stil cajun.

Gordon Ramsay ne învaţă rapid cum să preparăm o porţie magnifică de cartofi sote. Pentru această reţetă delicioasă folosim cartofi noi, albi, pe care îi vom spăla bine, însă nu îi vom curăţa de coajă. Puneţi apa la fiert cu sare, iar după ce dă în cl

Măslinele sunt culese în diferite stadii de maturitate şi apoi sunt preparate printr-o varietate de procese. Sunt puse la înmuiat în ulei, apă sau saramură, sau ambalate în sare. Cele mai importante tipuri de măsline, în funcţie de ţară de provenienţă, de culoare şi de metodele de prelucrare sunt: Kalamata – originare din Grecia, sunt măsline negre culese doar la maturitate şi conservate în apă cu sare, având o aromă puternică,Picholine – originare din Franţa, sunt măsline verzi cu o aromă uşor

Mi-era poftă de o felie de tort cu cremă de nes de multă vreme. Din diverse motive, fie lipsă de timp, fie tot felul de diete, am amânat prepararea lui. Astăzi, la început de săptămână, este momentul potrivit să-l pregătesc, pentru că astfel, toată f

Evident că nişte ardei cruzi pot fi umpluţi cu orice ingrediente îţi sunt pe plac. Noi avem o reţetă de ardei umpluţi cu şuncă, brânză şi legume. Şi, pentru un efect vizual în farfurie, cât mai apetisant te sfătuim să foloseşti ardei de de culori diferite.

Ce zici de o tartă cu banane şi nuci? Nu-i aşa că sună bine o astfel de combinaţie!

Brânzeturile... ingrediente care au intrat atât de mult în rutina noastră culinară, încât au devenit aproape banale. Foloseşte-le în combinaţiile pe care ţi le propunem şi vei fi uimită de aromele preparatelor tale!

O combinaţie cu care nu vei da greş niciodată este cea de carne de pui cu orez. Ori cu legume. Sau şi şi.

Aperitivul acesta mă cheamă mereu la masă, indiferent dacă îmi este sau nu foame.

Am tot preparat în ultima vreme mai multe reţete cu peşte, cu crap, cu biban, cu macrou ori cod. Azi, m-am gândit la o reţetă de peşte cu mujdei. Mai exact cu somn.

Nu e o reţetă prea des folosită, dar clasicul salam de biscuiţi se poate face şi cu fructe. Pentru ca sunt de sezon, de data aceasta propunem banane.

Cea mai simplă modalitate de a găti un peşte este, peştele pane cu lămâie. Se face repede, e gustos şi poate fi însoţit cu orice fel de garnitură îţi place. Sau cu o salată. Cina sau prîânzul, sunt astfel gata în numai jumătate de oră, iar toată lumea se va bucura de o mâncare delicioasă.

Se zice că năutul şi lintea sunt acele leguminoase care ar trebui să se afle pe masa noastră măcar o dată pe săptămână. Humusul sau piureul de linte cu chimen sunt o variantă gustoasă pe care o propun chiar deseară, la cină. Află despre acest condiment, chimenul, că în nordul Germaniei, dar şi în secuimese produce un lichior care are la bază un distilat clasic din cereale, aromat cu uleiuri din chimen. Lichiorul german se numeşte „kimmel“, iar varianta noastră locală poartă denumirea de chimion

Pentru această reţetă de prăjitură cu cremă de brânză şi pere, eu am folosit fructe din compot. Dar, mai bine, poţi folosi pere crude, curăţate, şi mai zemoase. Noi nu am găsit fructe moi, aşa că am apelat la compotul de pere.

O reţetă de sezon, inspirată din meniurile nemţeşti. Este săţioasă, gustoasă! O felie din acest piept de porc umplut cu cartofi şi varză acră este bineveniţă oricând, mai ales dacă este fierbinte! Aroma îmbietoare te va chema la masă, din orice colţ al casei eşti!

Un studiu american arată că mâncând câteva pătrăţele de ciocolată în fiecare zi vom reduce cu 50% riscul de deces în urmă unui atac de cord. Studiul arată că sângele se coagulează mai greu în cazul oamenilor care mănâncă ciocolată. Aşa că pentru că ciocolata are numeroase beneficii pentru sănătate o putem consuma sub diverse forme, cum ar fi tartă cu budincă de ciocolată şi rom.

În limba latină, numele ei, „Salvia officinalis“, înseamnă „salvez“, iar o vorbă populară spune că „salvia la tine-n curte, ţine doctorul departe“. Mai este numită şi „planta centenarilor“ datorită propeităţilor sale curative. Nu v-am oferit destule motive pentru a introduce salvia în alimentţie? Măcar, încercaţi cu aceste rulouri din piept de pui cu cremă de brânză.

În sezonul rece, ne-am obişnuit să mâncăm fie ciorbe şi supe fierbinţi, fie mâncăruri consistente şi săţioase cu sau fără carne, dar scăzute. O tocăniţă din pulpă de vită şi legume, este exact acel fel de mâncare de care trebuie să profiţi pe o astfel de vreme. Pentru o aromă deosebită foloseşte din abundenţă ceapă şi ardei.

Unul dintre principalele ingrediente ale acestei plăcinte cu cartofi şi ciuperci este prazul. Fiind mai dulceag, îl poţi folosi oricând, aproape în orice mâncare în loc de ceapă. Această legumă cu virtuţi de medicament este bogată în minerale (sodiu, potasiu, calciu, mangan, sulf, siliciu, fosfor, fier), vitaminele A, B1, B2 şi C, precum şi celuloză, ulei volatil, proteine şi hidraţi de carbon. 87-90% din masă prazului este apă, ceea ce îi conferă puternice proprietăţi diuretice.

Printre felurile de mâncare tipic argentiniene se numără şi prăjitura Dulce de leche, o cremă caramel preparată din lapte fierbinte, zahăr şi, eventual, vanilie.

Este important să ştii câteva tehnici pe care să le foloseşti în bucătărie. Filetatul unui peşte este proba de foc pe care trebuie să o treacă orice gospodină. Armonia ingredientelor din farfurie, culorile lor şi forma în care sunt tăiate sunt la fel

Originar din Arabia şi din Egipt, măghiranul este o plantă medicinală, aromatică şi decorativă. Cunoscut în popor sub denumirile de mageran, madiran, mărgărean şi maioran, măghiranul este cultivat în grădini şi preferă solurile umede şi temperaturile ridicate. Este foarte important pentru această reţetă de ghiveci de legume cu carne.

Pentru această reţetă de salată americană cu fasole şi cârnaţi poţi folosi piper de Sichuan. Acesta este mult mai iute decât piperul negru şi se potriveşte de minune cu alte arome puternice, în special cele acre sau picante. Deseori, este combinat cu ardeiul iute pentru a se obţine o aromă mai intensă, însă se foloseşte mai ales la asezonarea cărnii de pasăre şi a creveţilor. În China, frunzele plantei sunt un ingrediente întâlnit în supe.

Încălzeşte-te într-o zi rece de iarnă cu această supă-cremă de morcovi!

Dacă nu ai nicio idee pentru meniul din această duminică, avem noi unele, printre care şi aceasta.

Mmmmm, ce combinaţie reuşită! Ce amintiri din copilărie şi din tinereţe!

Din coji de portocale se face faimosul Cointreau. Băutura cu arome subtile de portocală dulce şi amară a fost produsă pentru prima oară în Franţa, în 1849. Se obţine dintr-un amestec de coji uscate de portocale din Brazilia (cele amare) şi din Tunisi