Altele

Secretul reţetei lui chef Gordon Ramsey sunt seminţele de fenicul. Ele dau o aromă deosebită cărnii de miel, deoarece îi intensifică aroma.

La noi, de Paşte, pe mese tronează bine cunoscutul cozonac cu nucă şi cacao sau cu rahat. Însă dacă vrei să încerci şi arome noi, alege acest cozonac cu nuci şi stafide, care este la fel de delicios.

Pe lângă friptură, drob sau stufat, prepară din carnea de miel şi o ciorbă aromată. Va fi delicioasă şi va deschide apetitul.

Acum poţi să ai o carne de miel mai crocantă dacă vei folosi reţeta de mai jos. Crusta care înveleşte carnea de miel este gustoasă şi se prepară cu parmezan şi verdeţuri.

Nu trebuie să apelezi la vopselele din comerţ pentru a obţine ouă de Paşte de un roşu strălucitor sau în alte culori. Cu frunzele potrivite şi flori pe care le poţi culege direct de pe ramuri sau din grădină, poţi obţine cele mai surprinzătoare model

Adaugă în iaurt puţină mentă şi vei obţine un sos răcoritor, care va completa carnea grasă de miel. Iată cum se prepară coastele de miel în crustă de ierburi!

Drobul este un preparat tradiţional, similar cu alte mâncăruri din alte ţări, care se prepară din organe de miel tocate, cu multă verdeaţă, şi învelit apoi în prapur şi dat la cuptor. Prapurul este acea membrană care înveleşte diferite organe interne ale mielului, în special stomacul şi intestinele.

Înainte să apară stafidele, coaja de lămâie sau alte arome, străbunicile noastre obişnuiau să prepare această pască. Foloseau brânză de oi sau de vaci sărată şi făceai deasupra o cruce din aluat de cozonac. Mergeau mai apoi la biserică cu pasca, cozonacul şi ouple roşii pentru a fi sfinţite.

Proba cozonacilor poate să le pună la grea încercare chiar şi pe cele mai experimentate gospodine. În decursul anilor, acestea au învăţat însă mici secrete care să le asigure reuşita. Şi ne-au împărtăţit şi nouă câteva din trucurile lor.

Leuşteanul este nelipsit în bucătăria românească şi este adeseori folosit la aromatizarea borşului, a ciorbelor şi a tocăturilor din carne de miel. Aşa că îţi recomandăm o reţetă de Paşte, dacă vrei să foloseşti capul de miel într-un borş delicios.

Dacă vrei să înlocuieşti clasica friptură de miel în sos de vin cu o reţetă mai deosebită, noi îţi recomandăm să încerci friptura de miel cu sos cremos de ciuperci. Va fi un deliciu!

Ai puţin timp la dispoziţie şi vrei să prepari în casă dulciurile pentru Paşti? Atunci această reţetă de pască rapidă cu brânză şi stafide, fără aluat este exact ce ai nevoie.

O porţie de chifteluţe de peşte cu sos tartar este exact ce ai nevoie la masa de prânz. Iar noi îţi dăm cea mai simplă reţetă!

Cu siguranţă nu vei rezista tentaţiei de a mai lua măcar o felie din această pască cu smântână şi aluat de pandişpan. De asemenea, dacă ţi-a mai rămas aluat de la cozonaci, poţi înlocui aluatul de pandişpan cu cel de cozonac.

Pentru a prepara o mâncare delicioasă şi rapidă, care e gata în doar 30 de minute, trebuie să încerci această reţetă de cotlete de miel cu glazură de miere şi lămâie verde. Le poţi servi, dacă vrei, cu o garnitură de legume, orez simplu fiert sau broccoli făcut la aburi.

Grecii sunt experţi în prepararea cărnii de miel, iar de Paşti nu lipseşte de pe nicio masă friptura. Doar aici vei găsi o friptură crocantă la exterior, dar incredibil de fragedă la interior şi cu o aromă de neuitat. Secretul lor este sosul ladolemo

Alege o combinaţie delicioasă de coaste de miel cu fasole verde şi nu vei da greş la masa festivă de Paşte. Pofticioşii se vor înghesui să îţi mai ceară o porţie!

Un desert uşor de preparat, perfect şi pentru vegetarieni sau cei care ţin post, prăjiturile cu căpşuni sunt delicioase şi sunt gata cât ai bate din palme. Trebuie însă păstrate la frigider, până se întăresc.

Ştiai că italienii, care locuiesc în centrul ţării, gătesc carnea de miel marinată în zeamă de lămâie şi rozmarin şi o servesc cu garnitură de cartofi şi anghinare? În schimb, în Toscana, coastele de miel sunt fierte cu ceapă şi morcovi şi se servesc pe pat de fasole albă. Tu poţi pune însă pe masa de Paşte şi aceste pacheţele cu ouă.

De Paşte, dacă mergi la biserică, alege aceste pâinici dulci, extrem de delicioase.

Pe lângă clasica friptură de miel, pentru masa festivă de Paşte alege o reţetă care să conţină şi o garnitură pe bază de spanac, mai ales că frunzele sale sunt bogate în vitamine şi minerale.

Grecii pun pe masa de Paşte o friptură de miel gătită pe pat de ierburi aromatice şi ulei de măsline. Însă dacă vrei să încerci şi alt tip de carne, pe lângă cea de miel, alege acest rulou din piept de raţă.

Masa de Paşte trebuie să fie îmbelşugată, aşa că dacă vrei să prepari ceva deosebit, alege o plăcintă pascală cu carne de curcan.

Pe masa de Paşte, alături de mâncăruri speciale, ai nevoie de băuturi pe măsură.

Aveţi cămara plină cu dulceţuri? Nu ştiţi ce deserturi aţi putea prepara cu ele? Nimic mai simplu! Încearcă această prăjitură, cea mai bună plăcintă cu nuci şi dulceaţă.

Bucătarul Bart van Olphen îţi dezvăluie secretele celui mai simplu aluat cu bere în poţi prăji bucăţile de peşte. Serveşte-le cu mămăligă caldă şi mujdei şi vei obţine o masă savuroasă de Florii. De asemenea, poţi încerca şi reţeta englezească de fis

Aperitivele nu trebuie să fie complicate, iar când timpul nu îţi permite să stai prea mult în bucătărie, încearcă o reţetă cu prosciutto şi brânză ricotta, perfectă pentru momentele în care ai invitaţi. Mai mult, acest sortiment se încadrează printre cele mai sănătoase tipuri de brânzeturi, având un conţinut scăzut de calorii.

Pasca creştinilor este ca o pâine rotundă ce simbolizează promisiunea învierii şi a vieţii veşnice, iar dulceaţa aluatului vine ca o recompensă pentru strădania din timpul postului. Aceasta se duce de obicei la biserică, pentru a fi sfinţită. Noi îţi propunem o reţetă simplă cu ciocolată, pentru o sărbătoare de neuitat.

Pentru acest fel de mâncare ai nevoie de rondele de peşte gras, cum este somonul sau crapul. Ai grijă să ungi grillul cu puţin ulei, pentru a evita ca peştele să se prinsă şi astfel să se rupă în timpul preparării.

Deliciosul panettone începe să fie din ce în ce mai apreciat de români, găsindu-ţi cu uşuinţă şocul pe masa de Paşti alături de cozonacul tradiţional cu nucă, pască şi ouă roşii. Mulţi evită să-l facă acasă deoarece este destul de migălos de preparat