Cârnaţi afumaţi cu varză la cuptor

Cârnaţii afumaţi sunt delicioşi în combinaţie cu varza la cuptor. Aşa că în sezonul rece, e musai să încerci această reţetă.

Ai nevoie de

1 ciolan afumat foi de dafin 200 g cârnaţi afumaţi ulei 1 varză acră 1 ceapă 1 morcov 1 ardei gras cimbru piper 2 căni apă

Preparare

Laşi varza murată la desărat cel puţin o oră şi o clăteşti bine în apă rece la final. Speli ciolanul afumat şi-l dai la fi ert acoperit cu apă, alături de câteva frunze de dafin.

Cât timp fierbe ciolanul, tai cârnaţii şi-i crestezi la capete, apoi îi rumeneşti puţin în ulei. Toci varza şi o storci bine de zeamă. Tai ceapa solzişori, ardeiul şi morcovul cubuleţe. Le căleşti, apoi adaugi varza, cimbrul, piperul, dafi nul şi apa. După ce varza s-a pătruns bine, stingi focul. Porţionezi ciolanul fi ert şi-l pui peste varză, adaugi şi cârnaţii, după care dai totul la cuptor un sfert de oră.

Tocăniţă de linte cu cârnaţi

Tocăniţă de linte cu cârnaţi

Cârnaţi cu legume la cuptor

Cârnaţi cu legume la cuptor

Varză a la Cluj cu cârnaţi

Varză a la Cluj cu cârnaţi