Ponturi în bucătărie

Bucătăria tradiţională românească este definită astăzi de preparate precum sarmalele, borşurile, mămăliga şi celebrii mititei. Fie într-o zonă de confluenţe culturale, etnice şi automat culinare, România are o tradiţie culinară care mixează influenţe

Chiar dacă nu te-ai fi gândit vreodată, este atât de uşor să ai grijă de sănătatea ta cu atât de puţin. Bicarbonat de sodiu într-o combinaţie bună poate să-ţi fie de ajutor în dietă.

Sănătoase şi hrănitoare, sucurile de legume reprezintă o modalitate la îndemână care te ajută să îţi iei doza zilnică de vitamine şi minerale. Se prepară repede, sunt uşor de digerat şi îţi menţin organismul hidratat.

Laptele auriu este băutura frecvent consumată de oamenii din întreaga lume ca remediul natural pentru răceală, febră, afecţiuni ale pielii sau congestie. Această băutură naturală o poţi prepara cu uşurinţă acasă, bucurându-te de toate beneficiile pe

Pentru a avea cât mai multă vreme murături pline de savoare şi prospeţime, trebuie respectate câteva mici trucuri, pe care ne le împărtăşeşte un experimentat bucătar buzoian. Cristi Dobre mărturiseşte că a dobândit micile secrete culinare de la bătrâ

Stresul şi fuga zilnică de la serviciu către casă şi alte datorii îşi pun încet dar sigur amprenta asupra sănătăţii tale şi adesea cel mai afectat sistem este cel digestiv.

Deşi nu este recomandat în cantitate mare, zahărul îndulceşte preparatele, de la simpla cafea, la cel mai complicat tort cu ciocolată, fiind nelipsit din bucătărie. Află prin ce se deosebesc principalele sortimente.

Siminichia, cunoscută şi sub numele de sena, este o plantă utilizată de-a lungul timpului în medicina populară chineză şi indiană datorită proprietăţilor pe care le are. Se pare că aceasta are efecte pozitive şi asupra procesului de pierdere în

Deşi astăzi avem ocazia să culegm reţete fel de fel, cele care au trecut proba timpului, rămânând în top, sunt de preferat dacă nu avem timp să facem „experimente“. Iată în continuare două reţete sănătoase, în care nu sunt folosite cantităţi mari de

Gutuile sunt unele dintre fructele-vedete ale toamnei cu care merită să te delectezi. Numită şi doctorul toamnei, gutuia poate fi leac pentru o mulţime de afecţiuni.

Povestea trufelor a început acum 4000 de ani, când, cu gustul lor puternic aromat, i-au cucerit pe sumerieni. De atunci au rămas la mare căutare, fiind considerate aurul negru al bucătăriei de lux.

Ciocolata neagră se află pe primul loc pe lista celor mai sănătoase alimente. Datorită substanţelor nutritive pe care le conţine, ciocolata neagră cu 70 şi 80% cacao, consumată în cantităţi moderate, previne bolile cardiovasculare, diabetul, co

Prima regulă atunci când ţii dietă este aceea că trebuie să arzi mai multe calorii decât consumi ca să poţi slăbi. Totuşi, tăierea caloriilor pentru o perioadă prea lungă de timp determină de fapt organismul să conserve energia, încetinind astfel pro

Plantele combinate corect nu prezintă niciun fel de risc, în schimb te pot ajuta să-ţi menţii sănătatea.

Sarea este cel mai important ingredient, căci atunci când lipseşte din mâncare, aceasta nu are gust. Bucătarii au la dispoziţie mai multe sortimente de sare, care diferă în funcţie de culoare, textură, chiar şi gust.

Dovleacul este una dintre „vedetele” bucătăriei de toamnă. Dacă pe vremuri bunicile îl preparau, în general, în doar două moduri - copt sau fiert, astăzi reţetele de prăjituri cu diferite umpluturi sunt adaptate special pentru acest fruct delicios.

Principala proteină prezentă în albuşul de ou este ovalbumina, cu o valoare biologică înaltă – ce conţine multă lizină,metionină şi trptofan -, fiind considerată proteina-etalon, potrivit Ghidului de nutriţie clinică, coordonat de prof.dr. Cristian S

Dacă mai ţii minte leacurile bunicilor pe care ţi le făceau mai ales în lunile de tranzit, nu ezita să le pui în practică acum atât pentru tine cât şi pentru copilul tău!

Denumite după zeiţa agriculturii la romani ̶  Ceres, cerealele continuă să fie campionii de la micul dejun, datorită gustului lor şi a aportului de fibre, proteine, lipide, vitamine şi enzime.

Dacă îţi doreşti să scapi de câteva kilograme sau doar să-ţi păstrezi silueta, renunţarea la mâncare pentru o perioadă de timp nu este deloc o soluţie indicată. Poţi în schimb să consumi regulat anumite alimente care îţi dau rapid senzaţia de saţieta

Nelipsită de pe mesele ardelenilor în zilele de sărbătoare, supa de carne cu tăiţei ori găluşte se remarcă prin gustul său deosebit. Reţeta tradiţională a acestui preparat ne este oferită de către cunoscutul gastronon sălăjean Mircea Groza, care a pr

Originar din India şi băut în mod obişnuit în Tibet şi Nepal, ceaiul cu unt oferă beneficii imense pentru sănătate. De la stimularea energiei, îmbunătăţirea digestiei şi altele, ceaiul cu unt s-a dovedit a fi o băutură sănătoasă pentru toată lumea.

Pentru cei care adoptă un regim vegetarian sau în perioada postului, laptele vegetal poate fi un bun înlocuitor al laptelui de vacă. Atunci când alegi să îl consumi este bine să ţii cont de câteva sfaturi, pentru a te bucura din plin de beneficiile s

În funcţie de fiecare etapă a vieţii, femeile au nevoie de anumite substanţe nutritive în cantităţi diferite. În timpul sarcinii, de mai mult acid folic, fier şi fibre, iar după 40 de ani, de fitoestrogen, calciu, flavonoide şi antioxidanţi, pentru a

Cancerul de stomac ocupă locul al patrulea în topul cancerelor în lume şi este prezent mai ales în ţările sărace şi în cele în curs de dezvoltare. Două sunt cauzele care sunt puse în legătură cu acest tip de cancer: infecţia cu bacteria care produce

Plantele sunt atot vindecătoare, mai ales în cazul de inflamaţii la nivelul pielii, valori crescute ale colesterolului, anemie, indigestie sau oscilaţii ale glicemiei.

Se conservă mai bine şi-şi păstrează timp îndelungat proprietăţile gustative şi nutritive. Sunt un adevărat rezervor de fibre, minerale, vitamine, în concentraţii de până la 5 ori mai mari ca în fructele proaspete. De asemenea, fructele deshidratate

Foarte mulţi oameni se confruntă în sezonul rece cu răceală sau gripă. Schimbările meteorologice şi factorii externi pot provoca durere în gât, tuse, nas înfundat şi dureri de cap. Dacă nu vrei să apelezi imediat la medicamente, remediile naturale su

Cunoscută şi sub denumirea de „gingseng românesc”, cătina este apreciată mai ales pentru conţinutul său ridicat de vitamina C, fiind considerat a fi un adevărat vaccin antigripal.

Preparat delicios şi deosebit de sănătos, şniţelul de ciuperci se găteşte rapid. Paşii reţetei gustoase îi aflăm din lucrarea regretatului Radu Anton Roman, „Bucate, vinuri şi obiceiuri româneşti” (Editura Paideia). Autorul ne învaţă să le preparăm l