Rețete

Florin Scripca, chef FOA, găteşte din copilărie, iar modelul lui este chiar mama sa. Preparatele cu arome puternice şi condimente sunt preferatele sale, de aceea recomandă o reţetă orientală plină de savoare: shish taouk.

Dacă e să alegem dintre fructele de mare, creveţii ar fi pe locul 1 în preferinţele multora dintre noi. Pe bună dreptate: se pepară rapid, uşor, pot fi combinaţi cu legume, sosuri, mirodenii. Aşadar, să-i gătim!

Caramelul este unul dintre cele mai folosite ingrediente în deserturi, la nivel mondial. Îmbogăţeşte gustul oricărei prăjituri şi poate fi folosit în numeroase combinaţii. Încearc-o pe aceasta!

În zona Ardealului, această reţetă este des întâlnită. Imperiul Austro-Ungar a influenţat şi gastronomia locală, de aceea varza murată este un ingredient foarte popular în zonă şi este folosită în diverse combinaţii. În plus, varza murată are multiple beneficii pentru sănătate, iar zeama de varză murată face minuni pentru mahmureală.

Mâncărurile secuieşti sunt bogate, apetisante, pline de sosuri şi arome. Chef Horia Vîrlan, cunoscător ar bucătăriei tradiţionale, vă propune aceste delicioase clătite, numai bune pentru prânz cină.

Se apropie weekendul, iar acest desert îi va surprinde pe toţi. Pizza în variantă dulce e delicioasă, iar cei mici o vor devora!

Acest desert este îndulcit doar cu fructe uscate, nu are adaos de zahăr, deci este mult mai sănătos. În plus, se prepară rapid şi nu are nevoie de coacere. Când ai nevoie de o doză de energie, aceasta e gustarea perfectă.

Salata Caprese este light, gustoasă şi uşor de preparat. Chef Cristian Frăţieanu a realizat pentru cititorii „Click! Poftă bună!“ o variantă reinterpretată, elegantă şi apetisantă. Şi tu o poţi face oricând, acasă!

Dovleacul sau bostanul (Cucurbita maxima) este originar din America de Sud, fiind introdus în Europa la sfârşitul secolului al XVI-lea, unde este cultivat acum pe zone foarte întinse şi apreciat pentru beneficiile sale pentru sănătate. Se consumă atât miezul galben, cât şi seminţele. În unele zone, florile dovleacului sunt, de asemenea, folosite în diverse preparate.

Prazul face parte din familia cepei, alături arpagic şi usturoi. El e bogat în alicină, un compus care luptă împotriva cancerului, în special cel de sân, de colon şi de prostată. Pe lângă beneficiile pentru sănătate, e versatil şi poate fi consumat atât crud, cât şi gătit.

Ciorbele sunt în ADN-ul românilor. Suntem obişnuiţi cu ele de mici şi nu concepem o masă fară acest fel de mâncare. Această reţetă adună într-un bol toată savoarea din carne şi legume, e săţioasă şi reconfortantă. Încearc-o!

Fără îndoială, prăjitura „Lămâiţa“ este una dintre cele mai dulci amintiri din copilărie. Această variantă îmbunătăţită cu unt şi lămâie bio, cu foi pufoase şi cremă fină, duce acest desert la alt nivel.

Cu pasiune, ingrediente de calitate şi un strop de inspiraţie, poţi transforma orice masă într-o capodoperă. Chef Mehrzad Moghazehi a împărtăşit cu cititorii „Click! Poftă bună“ o reţetă simplă şi delicioasă, care poate fi preparată oricând şi acasă.

Acest desert clasic francez este testul suprem suprem pentru orice gospodină. Dacă vrei o cremă fină şi catifelată, secretul este să o prepari la bain-marie, la temperatură mică.

Mâncarea libaneză este una dintre cele mai populare în rândurile românilor. Preparate delicioase şi proaspete, gătite pe loc, de la hummus şi kafta, la falafel şi baba ganoush. Sosul de usturoi însoţeşte aproape orice preparat din carne: frigărui, aripioare, cârnăciori etc. Şi pe bună dreptate: e fin, onctuos, cremos. Celebrul sos pe care îl iubim se poate prepara oricând şi acasă, iar rezultatul e uimitor. Iată care e secretul lui!

Karniyarik este unul dintre cele mai iubite preparate tradiţionale turceşti, iar numele acestul fel de mâncare se traduce „burtă spintecată“, deoarece vinetele sunt spintecate pentru a face loc umpluturii. Este popular în special în regiunea Anatolia, dar se face în toată Turcia şi se crede că este un preparat cu o vechime de peste o mie de ani.

Dacă celebrezi Valentine's Day sau dacă păstrezi tradiţia românească şi sărbătoreşti Dragobetele, îţi poţi surprinde partenerul sau partenera cu acest desert rapid, uşor, dar spectaculos. Oferă-i un cadou dulce!

Sentimentele pot fi exprimate în cele mai diverse moduri, iar mâncarea a fost întotdeauna unul dintre ele. Iată o idee de cină romantică de Valentineʼs Day: două preparate deosebite, dar uşor de preparat chiar şi de un novice în bucătărie. Impresionează persoana iubită şi pregăteşte-le şi tu!

Dacă îţi plac brânzeturile cu mucegai nobil, iată un antreu elegant. Francezii au aproximativ 1.600 de sortimente de brânză, printre care celebra Camembert. Originară din satul francez Camembert, din Normandia, a apărut la sfârşitul secolului al XVIII-lea şi ar fi fost creată de localnica Marie Harel, sub îndrumarea unui preot. Este o brânză moale, din lapte de vacă, are o crustă de mucegai nobil, forma rotundă şi culoarea albă.

Fie că serbezi Valentineʼs Day, fie că păstrezi tradiţia românească şi celebrezi Dragobetele, sentimentele sunt mai „dulci“ cu un desert fabulos.

Sunt apetisante, instagramabile şi delicioase. Ai nevoie de doar trei ingrediente şi le poţi face chiar tu. O surpriză pentru Ziua Îndrăgostiţilor!

Sardinele sunt peşti bogaţi în proteine, vitamina D şi acizi Omega-3, de aceea sunt recomandate de specialişti pe timpul iernii? Consumul de peşte gras (sardine, macrou, somon) reduce riscul de infarct, îmbunătăţeşte vederea, accelerează funcţiile creierului şi creşte imunitatea scăzută în sezonul rece.

Dacă îţi place mâncarea libaneză, cu siguranţă vei iubi aceste gogoşele pufoase, dulci, însiropate: o explozie de arome. Se topesc în gură!

Legumele congelate au un mare avantaj în sezonul rece: îşi păstrează toată aroma şi toţi nutrimenţii, fiind congelate rapid, după ce sunt recoltate. În plus, preţul este mult mai bun decât cel al legumelor proaspete, care nu sunt în sezon.

Ni se întâmplă des să ne rămână pâine sau diverse deserturi (chec, cozonac, croissant), pe care sfârşim prin a le arunca. Cu această reţetă, nu numai că evităm risipa alimentară, dar ne vom bucura de un desert absolut minunat, făcut chiar din resturi.

Deşi asocierea dintre bulion şi un desert poate să pară ciudată, această prăjitură este absolut delicioasă. Bunicile noastre o preparau des, iar acest deliciu nu trebuie lăsat să se piardă.

Dacă ai adoptat o dietă vegană sau dacă ţii post, ai numeroase variante pentru mese gustoase. Nu trebuie să te rezumi la preparate clasice. Iar noi îţi recomandăm această reţetă delicioasă.

Nu doar vara e anotimpul salatelor. În sezonul rece, când organismul are nevoie de mai multe vitamine şi minerale, le putem lua din salate delicioase şi săţioase, care combină legume, cereale şi lactate sau carne. Mai mult decât o salată!

Grecia este destinaţia preferată a multora dintre noi, vara, dar putem savura gustul şi aromele unice ale mâncărurile lor tradiţionale şi acasă! Iată un desert tradiţional absolut delicios!

Aroma unică a nucii de cocos va transforma următoarea reţetă în preferata ta. Sfat: pentru a obţine un tort pufos, foloseşte un tip de făină mai fin, cum este 000, şi laptele de cocos din conservă deoarece are o textură mai cremoasă decât laptele obişnuit.