Curry de fasole

Dificultate medie

45 minute

3 porţii

1 lingură ulei

1 ceapă cubuleţe

2 căţei de usturoi zdrobiţi

1 bucată mică ghimbir mărunţită

coriandru proaspăt

1 linguriţă turmeric

1 linguriţă paprika

2 linguriţe garam masala

400 g roşii tăiate mărunt

400 g fasole albă fiartă

Încingi uleiul într-o tigaie mare şi adaugi ceapa pe care o căleşti până se înmoaie. Adaugi usturoiul şi ghimbirul şi mai laşi 2 minute.

Pui condimentele în tigaie şi mai laşi un minut. Adaugi roşiile şi fasolea cu o parte din apa în care a fiert. Laşi să fiarbă apoi dai focul mai mic şi mai laşi 15 minute până când preparatul se îngroaşă. La final adaugi frunzele de coriandru.