VideoSos de paste pentru cămară. Rețeta de casă care îți salvează mesele în timpul iernii

Dacă vrei să te bucuri și iarna de gustul legumelor de vară, un sos de paste pregătit din timp și păstrat la cămară poate fi o soluție practică pentru zilele în care nu ai prea mult timp de gătit. Ramona Dobrică a arătat pe TikTok cum pregătește o cantitate generoasă de sos, pe care îl păstrează în borcane și îl folosește ulterior pentru un prânz sau o cină rapidă.

Rețetă pentru sos de paste pentru cămară. Foto: Shutterstock

Pentru că pregătește o cantitate mare, Ramona a ales să gătească sosul într-un tuci. Rețeta conține ceapă, morcov, ardei și roșii, iar la final adaugă verdețuri aromate pentru un gust intens.

Ingrediente pentru sosul de paste:

• 500 ml de ulei
• 1,5 kg de ceapă
• 800 g de morcov
• 2,5 kg de ardei
• 5 kg de roșii cherry
• 5 kg de roșii din grădină
• câteva frunze de busuioc proaspăt
• oregano
• frunze de țelină verde
• 2 linguri de sare grunjoasă

Mod de preparare sos pentru paste:

Femeia a explicat pas cu pas cum pregătește sosul de paste pentru iarnă, de la călirea legumelor și adăugarea roșiilor până la fierberea sosului și aromatizarea acestuia cu verdețuri proaspete. Pentru că pregătește o cantitate mare, aceasta folosește un tuci încăpător, în care gătește toate ingredientele.

„Dragilor, haideți să vă arăt cât de repede fac eu un sos pentru paste pe care îl păstrez în cămară, iar iarna, când vreau să pregătesc un prânz delicios sau o cină, doar scot sosul fiert, pastele și gata masa. Și pentru că eu fac o cantitate mare, am ales să-l fac în tuci. Așa că am pus la încins 500 ml de ulei, peste care voi pune 1,5 kg de ceapă, 800 g de morcov și 2,5 kg de ardei, iar acum le voi lăsa să se călească foarte bine.

Le-am fiert aproximativ 30 de minute, iar acum voi adăuga peste ele 10 kilograme de roșii – am 5 kg de roșii cherry și 5 kg de roșii din grădină. Le amestecăm foarte bine și le voi lăsa la fiert. Când sosul începe să scadă și legumele sunt aproape fierte, adaug câteva frunze de busuioc proaspăt, oregano și frunze de țelină verde. Și le las să fiarbă cu sosul.”

Ultimii pași în pregătirea sosului pentru paste 

După ce legumele sunt bine fierte, urmează etapa în care sosul este transformat într-o compoziție fină. Ramona folosește un blender de mână pentru a mărunți foarte bine legumele, apoi adaugă sare și verifică gustul înainte de a pune sosul în borcane.

„După ce legumele sunt fierte, iau tuciul de pe foc și voi băga blenderul de mână în legume ca să le mărunțesc foarte bine. Adaug 2 linguri de sare grunjoasă, după care voi gusta să văd dacă mai este nevoie. Fierbinte, punem sosul în borcane”, a explicat, într-un clip video pe TikTok, Ramona Dobrică.