Bucate ucrainene după retete romanesti. Adicătelea, împământenite la noi şi asimilate de întregul sat, de întreaga comună. Pe Maria Gorban am întâlnit-o cu ani în urmă la festivalul ProEtnica de la Sighişoara. Reprezenta comunitatea de ucraineni din
Profităm de proviziile din cămară şi folosim fructele din compoturi în prăjituri delicioase. De data aceasta, vorbim de o prăjitură cu piersici şi migdale cu care ne propunem să-i răsfăţăm pe cei dragi. Cu siguranţă vor aprecia efortul nostru şi timp
Unul dintre cele mai bune restaurante din lume a deschis un local pop-up în Sydney, Australia, unde bucătari experimentaţi, sub comanda renumitului chef René Redzepi, vor găti timp de 70 de zile pentru gurmanzii din capitala australiană. Lista de aşt
Portocala este un fruct, dar şi un condiment apreciat, folosit cu succes în bucătăriile multor popoare. Şi în gastronomia românească portocala a intrat pe lista ingredientelor apreciate atât pentru dulciuri, cât şi pentru anumite mâncăruri.
Checul cu cacao şi rom este desertul pe care mama îl făcea ori de câte ori o rugam să pregătească ceva dulce. Era rapid iar cele trebuincioase erau mai mereu prin cămară ori prin bucătărie. Mi-e drag să mănânc oricând o felie de chec. Iar dacă mai beau şi o cafea sau un ceai lângă ea, mă decşar pe deplin mulţumită.
Specialiştii spun că puţine plante medicinale se pot compara ca eficienţă cu pătrunjelul. Iar proprietăţile terapeutice ale plantei nu se regăsesc doar în frunze şi în tulpini, ci şi în rădăcină şi în seminţe. Pentru acest borş de perişoare cu tăiţei ai nevoie de o rădăcină de pătrunjel, pentru un plus de gust.
Cu gustul său aspru, rucola, populară mai mult în Italia, s-a impus aproape pretutindeni şi însoţeşte numeroase preparate mediteraneene. Pentru această salată de pui cu paste foloseşte rucola proaspătă sau păstrată la frigider cel mult o săptămână, într-o pungă de plastic întredeschisă.
Pentru că e început de săptămână şi aş vrea să începem în forţă, m-am gândit să-i răsfăţ pe cei dragi cu o porţie de lasagna cu pui şi ciuperci, un fel de mâncare adus din meniurile italiene direct pe mesele noastre, ale românilor. Am adaptat reţeta de bază şi am făcut tot felul de combinaţii care de care mai apetisante, aşa cum este şi această lasagna cu pui şi ciuperci.
Nici nu ştiţi cât de mult ne plac nouă cornuleţele! Şi parcă pentru a ne veni în ajutor, Alina Petre din Bucureşti, ne vine în ajutor cu o reţetă de cornuleţe cu nucă! Mulţumim!
Deşi se spune că cele mai sănătoase legume sunt cele crude şi că prin fierbere îşi pierd o mare parte din nutrienţi, unele dintre acestea au nevoie de fierbere pentru a-şi elibera proprietăţile nutritive. Iată care sunt acestea!
Nimic nu se compară cu o supa de broccoli şi brânză fierbinte, într-o zi rece de iarnă! Supa de broccoli şi brânză va fi una dintre preferatele mele. Este perfect cremoasă, are suficientă brânză şi absolut delicioasă! Partea care cere mai mult timp este tocarea buchetelor de broccoli şi a cepei. Este foarte important pentru această supă-cremă să tai broccoli foarte fin.
Pulpele de pui cu diverse garnituri merg de minune cu un Chardonnay maturat la baric (butoi de 225 de litri), vin onctuos, cu note citrice armonioase şi tonuri subtile de vanilie. Un vin roze, proaspăt şi revigorant, se potriveşte, de asemenea, cu as
Nu eşti lord destul prin romanele englezeşti dacă nu risipeşti ceva sos Worcestershire peste friptura de viţel – sau nu îl potriveşti apoi cu un pahar de Bloody Mary. E un obicei atât de des întâlnit încât mulţi cred că acest sos este o invenţie brit
Gnocchi sunt gogoşele moi făcute din făină, ulei, oua, cartofi, brânză, pesmet sau ingrediente similare. Multă lume le consideră a fi un fel de paste şi, ca multe alte feluri de mâncare italiene, există denumiri şi reţete diferite în diferite regiuni. Pastele gnocchi cu sos alb se consumă ca aperitiv, ca alternativă la supe ori paste.
Reţeta pe care o propunem mai jos este indicată în cazul afecţiunilor renale. În combinaţie cu o cantitate rezonabilă de brânză, este osalată foarte delicioasă.
Burgerii de vită, preparate de origine americană, au devenit tot mai populari în rândul românilor în ultimii ani. Chiar dacă un drum rapid la restaurant vă poate potoli foamea şi pofta, acest deliciu consistent poate fi gătit şi în propria bucătărie.
Cu gustul ei proaspăt şi delicat de lapte, mozzarella are o istorie veche şi o origine incertă. istoria acestei brânze este strâns legată de aducerea bivolilor de apă în regiunea Campania din sudul Italiei. Unii spun că ar fi ajuns aici în secolul al
Nu m-am hotărât cum voi servi la cină această ruladă de curcan cu spanac. Am musafiri şi nu ştiu dacă să o servesc drept aperitiv ori ca fel principal lângă care voi pune o garnitură de fasole verde ori de cartofi, sau, de ce nu, o salată.
Pentru că tot e vorba de susan în această reţetă de falafel cu sos de susan, ne-am propus să vorbim puţin despre uleiul provenit din aceste seminţe. Uleiurile presate la rece conţin foarte mulţi compuşi aromatici şi sunt ideale pentru salate şi pentru mâncărurile preparate la temperaturi apropiate de cea de fierbere a apei. Cel presat la cald este mai ieftin , deoarece piede o serie întreagă de calităţi prin prelucrare.
Dacă vrei să obţii încă o tavă cu prăjituri cu frişcă şi ciocolată, dublează cantitatea de ingrediente. Noi am făcut-o şi ne-am invitat şi prietenii la o porţie din această prăjitură, pe care am însoţit-o cu un ceai fierbinte.
În piramida, cartoful se situează la acelaşi nivel cu pâinea, fiind bogat în glucide complexe (zaharuri lente), stocate sub formă de amidon. Glucidele complexe contribuie la reglarea glicemiei şi deci au rol în secreţia de insulină. Graţie cartofului, scapi de oboseală şi nici nu stochezi grăsimi inutile. Fibrele, solubile şi insolubile, cu rol în tranzitul intestinal, fac şi ele parte din „zestea“ cartofului cu care vă poftim să preparaţi o gustoase mâncare de cartofi cu miel.
