La o masă de duminică în familie sau cu prieteni dragi, mâncărurile cu peşte se potrivesc de minune. Sunt rafinate şi dau mesei un aer de sărbătoare. Am pregătit pentru voi, pentru astfel de ocazii, o delicioasă reţetă de ruladă din piept de pui cu ton.
Cartofii sunt întotdeauna acea sursa de carbohidraţi ce nu trebuie neglijată, măcar o dată pe săptămână. Asta nu înseamnă că trebuie mâncaţi prăjiţi, ci ei se pot prepara în diverse gustoase mâncăruri, aşa cum este aceasta de cartofi şi ciuperci la cuptor.
O reţetă delicioasă şi sănătoasă pentru o săptămână care se află încă la debut. Prepară pentru întreaga familie aceste ouă coapte cu macrou afumat şi spanac, un deliciu care va fi pe placul tuturor.
Ştiai că para are un aport energetic moderat? Asta înseamnă 50 de calorii la 100 de grame. O pară mărişoară nu are mai mult de 65-80 de calorii. Fibrele pe care le conţine stimulează eficient funcţionarea intestinelor. În plus, este un fruct care hidratează şi aduce prospeţime.
În coşul bogat al toamnei, găseşti o mulţime de legume, care mai de care mai aromate. Printre ele şi gulia, o legumă mai specială, care se potriveşte numai cu anumite arome şi cu anumite ingrediente.
Deşi sunt cunoscute ca fiind o specialitate franceză, primele macarons nu au apărut în această ţară, ci în Italia, mai exact în Sicilia. Aici au fost aduse de arabi, vestiţi pentru prăjiturile lor pe bază de nuci. Arabii pregăteau biscuiţi simpli din
Foarte apreciate în bucătăria românească, despre vinete se spune că sunt printre cele mai sănătoase legume din lume. Folosite ca atare sau în combinaţie cu alte ingrediente, ele dau o aromă inconfundabilă preparatelor.
Ştiai că incidenţa infarctului miocardic scade cu 20-50% la persoanele care consumă frecvent roşii crude sau suc de roşii? Studiile arată că sucul (ca şi cel folosit în reţeta noastră) şi pasta de roşii protejează vasele de sânge şi previn apariţia a
Ce trebuie să conţină o masă copioasă? Musai o ciorbă de legume cu cârnaţi acrită cu borş de casă, pe care să o prepari cu toată dragostea pentru toţi cei dragi. Te-am convins să o încerci? Păi, atunci nu mai pierde vremea!
Pentru această reţetă, poţi folosi gogoşari în loc de ardei graşi. Ardeii cu care umpli checul, după ce îi tai, dă-i prin făină. Astfel aluatul va rămâne pufos. Coace ardeii într-o tavă pe flacăra de la aragaz, pune-i apoi într-un vas, presară sare ş
În Europa, scorţişoara este o aromă utilizată pentru cele mai rafinate deserturi şi băuturi dulci. De la tradiţionala prăjitură cu mere sau cu dovleac, până la cele mai fine creme cu ciocolată sau cu vanilie. Dacă-ţi place în mod special această aromă, o poţi adăuga în fursecuri, în ciocolată caldă, în orezul cu lapte, ori, de ce nu, în această plăcintă cu mere şi scorţişoară.
Cea mai bună mâncare pe care am pregătit-i în acest weekend a fost această tocăniţă cu carne de vită. Am mers la magazin de unde am cumpărat cele mai proaspete ingrediente, ceea ce te sfătuim şi pe tine. Noi am folosit mai mult usturoi decât de obicei ceea ce i-a dat o aromă specială.
Ardeiul gras este leguma proaspătă cu cel mai mare conţinut de vitamina C, după pătrunjel. Ardeiul gras este delicios crud, de exemplu alături de salata verde. Gătit, poate îmbogăţi o tocăniţă de legume caldă sau poate fi umplut. Aşadar, iată reţeta potrivită de ardei umpluţi cu carne tocată.
Ştiai că cel mai faimos muştar din lume este cel de Dijon? Acesta a fost obţinut în celebrul oraş cu acelaşi nume din Franţa, la sfârşitul secolului al XVI-lea. Condimentul era obţinut din fermentarea boabelor pisate de muştar, în oţet. În 1752, un suc acid extras din struguri necopţi a luat locul oţetului, în reţeta celebrului muştar.
Ştiai că un efect benefic asupra memoriei, ficatului (sucul), dar şi asupra diabetului şi sistemului imunitar îl are cartoful dulce mov? Dar că în Germania, cartoful a ajuns în 1588 şi era considerat bun pentru hrana animalelor şi a prizonierilor? Abia în 1744, regele William le-a ordonat ţăranilor să cultive cartofi pentru a fi salvaţi de la foamete.
Ştiai că rafinatul coniac se obţine doar din trei tipuri de struguri? Ugni Blanc, Folle Blanche şi Colombard. Mai întâi, se face vinul, apoi prin dublă distilare în cazane de cupru – legenda spune că metoda i s-ar fi arătat în vis unui cavaler neînfricat din secolul al XVI-lea – rezultă coniacul brut, cu o tărie de 70 de grade. După care, el este turnat în butoaie de stejar, este lăsat la învechit doi ani, timp în care va ajunge la 40 de grade.
Fasolea verde este inclusă în orice regim hipocaloric. Uşoară, este apreciată pentru conţinutul de fibre şi pentru senzaţia de saţietate pe care o oferă. În afară de această ciorbă de fasole verde cu costiţă afumată, mai poţi face fasole în stil provensal. Adică se călesc o ceapă tocată şi o roşie tăiată cubuleţe în puţin ulei de măsline. Se adaugă fasolea, iar la urmă se presară pătrunjel tocat şi usturoi strivit.
Poţi folosi orice tip de brânză vrei pentru a prepara această reţetă, inclusiv mascarpone. Făcută din lapte de vacă, mascarpone se pare că a fost produsă, pentru prima oară, în secolele XVI–XVII, la sud-vest de Milano. Delicata brânză este ingredientul principal în prepararea celebrei prăjituri italiene tiramisu, precum şi a multor altor deserturi. De asemenea, în unele zone ale Italiei, mascarpone se utilizează în locul parmezanului pentru a da cremozitate deliciosului risotto.
