Leguma ieftină care conține mai mult fier decât carnea roșie. Puțini români o consumă, deși vindecă boli și întărește imunitatea
O legumă banală și ieftină conține mai mult fier decât carnea roșie. Chiar dacă are proprietăți incredibile și beneficii incomensurabile pentru organism, puțini români o consumă și o includ în meniul obișnuit.
Spanacul, leguma bogată în fier, a devenit cunoscută pentru proprietățile sale nutritive și beneficiile aduse sănătății, fiind considerată o adevărată armă pentru întărirea imunității. Cu un conținut de fier mai mare decât carnea roșie, spanacul aduce numeroase avantaje organismului, dar necesită o atenție sporită în consum, mai ales pentru anumite categorii de persoane.
Spanacul este leguma care conține mai mult fier decât carnea roșie
Fierul este esențial pentru organismul uman, fiind parte integrantă a hemoglobinei și mioglobinei. Spanacul se evidențiază nu doar prin conținutul său ridicat de fier, ci și prin aportul semnificativ de vitamine și minerale esențiale. Printre acestea se numără folatul, niacina, vitaminele A, B6, C și K.
De asemenea, spanacul este o sursă bogată de betacaroten, luteină, xantină și clorofilină, prezentând un conținut redus de grăsimi. Proprietățile antioxidante ale acestei legume contribuie la reglarea proceselor interne ale organismului, consolidând sistemul imunitar și menținând sănătatea oaselor, în special datorită vitaminei K.
Un alt beneficiu adus de consumul regulat de spanac este susținerea sistemului digestiv, prevenirea constipației și menținerea senzației de sațietate datorită conținutului de fibre insolubile. Acidul alfa lipoic, un antioxidant prezent în spanac, poate contribui la reducerea nivelului de zahăr din sânge, conform unor studii.
Comparativ cu carnea roșie, spanacul se remarcă prin conținutul său crescut de fier. De exemplu, 100 de grame de spanac furnizează 2,7 mg de fier, în timp ce aceeași cantitate de carne oferă 2,6 mg. Cu toate acestea, este important de menționat că fierul provenit din surse vegetale are o absorbție mai redusă în organism în comparație cu cel din alimentele de origine animală.
Cu toate aceste beneficii, consumul excesiv de spanac poate avea și efecte adverse, în special pentru anumite categorii de persoane. Acidul oxalic, prezent în spanac, poate fi reprezenta o problemă pentru cei cu afecțiuni precum reumatism, gută, hepatită, pietre la rinichi sau vezică, inflamații gastrice sau intestinale sau artrită. Acest acid poate contribui la formarea pietrelor la rinichi, mai ales în cazul unui consum semnificativ, din cauza conținutului ridicat de calciu și oxalați, conform csid.ro.
Prin urmare, este esențial ca persoanele cu astfel de afecțiuni să consulte un specialist înainte de a include spanacul în dieta lor sau să limiteze cantitatea consumată. Cu toate aceste precauții, spanacul rămâne o sursă valoroasă de nutrienți și o opțiune sănătoasă pentru cei care doresc să își întărească imunitatea și să beneficieze de proprietățile sale nutritive.
