Rețete

Varza murată este extrem gustoasă şi nu trebuie să lipsească din reţetele de sărmăluţe, însă multe dintre noi fac greşeala de a o pune la acrit în butoaie de plastic. Aşa că am adunat cele mai bune ponturi într-o amplă listă, aşa cum ne învaţă Radu Anton Roman în celebra carte „Bucate, vinuri şi obiceiuri româneşti“, pentru ca varza pe care o pui la murat în butoi să iasă perfect.

Ingrediente:3 ouăpraf de sare100 g unt150 g iaurt150 g făină1 plic praf de copt100 g caşcaval100 g şuncă10 măsline fără samburiMod de preparate:Se topeşte untul şi se lasă să se răcească.Într-un bol batem ouăle cu puţină sare uşor cu telul.Adaugăm untul peste ouă şi amestecăm.Apoi se toarnă iaurtul şi se amestecă din nou.Se adaugă făina, praful de copt şi amestecăm cu telul să nu fie cocoloaşe.Adaugăm cascavalu, şunca tăiate cubuleţe şi măsline fără sâmburi rondele.

Este de-ajuns să le vezi și îți lasă gura apă. Atunci ce mai aștepți ca să le prepari chiar tu acasă?

Orice variantă de macaroane cu brânză îmi stârneşte amintiri legate de copilăria mea petrecută la bunica. Aveam două reţete preferate: macaroane cu brânză la cuptor (un fel de budincă) şi bacaroane cu brânză rasă şi zahăr.

Ingrediente3 cartofi medii350 g spanac2 căţei de usturoi150 g brânză de soiarozmarinsarepiper1-2 linguri uleimargarină, pentru unsPreparare1. Cureţi de coajă cartofii şi-i tai felii nu foarte groase. Îi fierbi la aburi sau normal, având grijă să nu fie foarte moi la sfârşit. Îi scurgi bine de apă şi îi dai deoparte.2. Într-o tigaie adâncă, căleşti, în puţin ulei, spanacul împreună cu usturoiul zdrobit. Stingi focul.

Aceasta este reţeta pe care aştept demult să o împărtăşesc cu voi. Dacă vrei să afli cum să faci tortul de ciocolată perfect urmăreşte indicaţiile noastre. Aluatul este uşor de preparat, este dens. Textura desertului este delicată, pufoasă dar nu moale, pentru că rezistă unui strat generos de cremă. Cât despre cremă? Este vorba de o cremă preparată în stil elveţian, prin atopirea zahărului cu albuşurile la bain-marie şi apoi fiind mixate.

Sunt unele reţete care solicită atenţie şi îndemânare atunci când vrem să le preparăm. Dacă vrei să obţii cea mai gustoasă supă de pui cu tăiţei de casă ai nevoie de puţine ingrediente, dar este foarte important să pregăteşti tăiţeii. Astfel, vei obţine o delicioasă supă.

Un chec simplu este oricum delicios, însă dacă îi îmbogăţeşti gustul cu o glazură apetisantă, ce poate fi mai frumos? Încearcă reţeta şi vei descoperi cel mai bun chec pe care l-ai mâncat toamna aceasta.

Ingrediente:Pentru caramel: 250 g zahărPentru blatul de ciocolată:•           4 ouă•           250 g zahăr•           200 ml lapte•           3 linguri cacao•           300 g făină•           50 ml ulei

Ingrediente:20 de pulpe de pui, un litru de ulei, un vârf de cuţit de sare, un vârf de cuţit de piper, o jumătate de linguriţă de boia de ardei iute, o linguriţă de boia de ardei dulce.

Cui nu-i place puiul într-o crustă crocantă şi delicioasă? Răsfaţă-i pe cei dragi cu acest preparat simplu şi încearcă reţeta pe care ţi-o recomandăm astăzi. Ingredientele folosite sunt extrem de simple, iar ca durată, mâncarea ta va fi gata în doar 35 de minute.

De la aperitiv nu pot lipsi ouăle umplute cu maioneză. Însă, ce ai spune dacă ai adăuga în această umplutură câteva ingrediente pentru un gust special? Şi iată că, aşa am obţinut cea mai simplă reţetă de ouă umplute.

Gujoane din piept de pui și șnițele din piept de pui picante, alături de un cașcaval pane și o salată caprese. Rapid, picant și interesant. Variantele astea de pui picant cu salata caprese se fac în câteva minute, respectiv 15 la cuptor și încă (sau în paralel) vreo 5 minute salata.

Ingrediente150 g făină100 ml lapte70 g zahăr100 g nuci mărunțite2 linguri cacao50 g unt1 ou1 praf sare½ linguriță praf de coptzahăr pudră15 mieji de nuciPentru glazură1 albuș100 g zahăr pudră1 linguriță zeamă de lămâie

Vă mai aduceţi aminte de frigănele preparate de mama şi bunica în copilărie, nu-i aşa? Reţeta de budincă de pâine cu lapte, la cuptor pe care v-o propunem astăzi, este varianta coaptă a celebrelor şi delicioaselor frigănele.

Pentru blat:6 ouă mari, 6 linguri zahăr, 3 linguri ulei, 6 linguri făină, 1/2 linguriţă praf de copt, 2 pliculeţe zahăr vanilat, 1 mâna de mure mariPentru crema de ciocolată400 g ciocolată albă, 400 ml smântână pentru frişcăPentru însiropat:100 ml lapte, 50 g zahărPentru ornat:1 lingură de zahăr pudră,  500 g smântână vărsată de 30 %, vafă cu steaua, cocos verdePreparareAlbuşurile se bat spumă cu un praf de sare şi treptat adăugăm zahărul şi mixăm până devine lucioasă că o bezea.

Ingrediente:- 1 varză dulce de 1,5 kg - 300 gr cârnați afumați - 1 morcov- 1 ceapă mare- 1 ardei gras roșu- 1 legătură leuștean - 3 linguri pastă de tomate- 3 foi de dafin- 1 linguriță cimbru uscat- 60 ml ulei- sare și piper boabe

Această reţetă pentru cea mai bună supă-cremă de morcovi şi linte este inspirată din bucătăria marocană. Secretul stă în condimentele variate şi aromate, pe care desigur, le poţi alterna după gustul tău. Dar ţine cont şi de recomandările noastre: chimen, turmeric, coriandru, boia şi scorţişoară care vor completa cremoasa şi săţioasă supă-cremă.

Ingrediente250 g linte roşie1 ceapă1 morcov200 g ciuperci3-4 căţei de usturoi3-4 roşii250 ml suc de roşiiuleipătrunjel verdecoriandruchimenpiperboiasarePreparare1. Cureţi şi tai mărunt ceapa şi o căleşti în puţin ulei, la foc mediu. Dai prin răzătoare morcovul, zdrobeşti usturoiul şi le adaugi peste ceapa călită, amestecând bine. Tot acum pui pe foc şi ciupercile tăiate după preferinţă.

Nu v-aţi gândit niciodată că dovleacul poate fi vedeta unei compoziţii ca de clătite, şi care ar putea fi prăjit astfel. Cum să faci dovleac prăjit? Nimic mai simplu. Urmează paşii recomandaţi de noi şi vei obţine un rezultat delicios. Poţi mânca micile clătite cu sos iute, dulce sau oricare îţi este pe plac.

De mult timp nu am mai pregătit o tocăniţă delicioasă. dar anotimpul rece ne incită mai mereu la astfel de preparate fierbinţi şi săţioase. De data aceasta am gătit o tocăniţă de pui cu cartofi şi morcovi, aromată, cu multe legume şi gusturi ademenitoare.

Secretul acestei prăjituri constă în faptul că toate ingredientele trebuie să fie la temperatura camerei. De asemenea, evită să deschizi des cuptorul în timpul coacerii, pentru că nu vei mai obţine o prăjitură pufoasă cu brânză şi blat de biscuiţi, ci una puţin uscată.

Deşi pare sofisticată, această prăjitură nu îţi va da bătăi de cap când o vei prepara.

Ingrediente:•           2 ouă•           un praf de sare•           zahăr după gust ( în funcţie de cât de dulce va place) eu am pus 100g•           12 linguri de smântână•           12 linguri de ulei

Ingrediente:  -1 iepure,  -1 kg.pătlăgele galbene,  -1 gogoşar,  -1 ardei capia,  -1 ardei gras,  -1 linguriţă maggi secretul gustului,cu gust intensavor de legume,  -1/2 linguriţă salvie,  -1 linguriţă boabe coriandru,  -1 linguriţă tarhon,  -sare după gust,  -1 bucată vanaţă long pourple,  -2 cepe,  -1 căciulie de usturoi,  -1 morcov,  -4 linguri ulei.

Acest preparat tradițional unguresc poate fi pregătit de oricine în bucătăria de acasă. Află cum să faci cel mai aromat gulaş de vită şi care sunt secretele gătirii acestui preparat ademenitor, căruia nu-i poţi rezista.

Vrei o reţetă uşoară de sezon? Vedeta toamnei, dovleacul, se află la baza acestei supe, iar conopida îi dă şi mai multă savoare preparatului. Nu ai cum să îi rezişti! Încearcă şi tu reţeta cea mai simplă de supă-cremă de dovleac şi conopidă!

Ingrediente300 g broccoli2 morcovi1 ţelină1 dovlecel500 g pui1 ceapă80 g gelatină2 căţei usturoi zdrobiţi2 albuşuri1 foaie dafinpiper boabesarePreparare1. Cureţi legumele şi le fierbi întregi (în afară de broccoli) în apă cu sare, cu foaia de dafin şi boabe de piper. Când legumele aproape au fiert, adaugi broccoli, 2 minute, apoi le scoţi deoparte să se răcească. În zeama rămasă, fierbi puiul 20 de minute apoi scoţi carnea şi îndepărtezi oasele.

Această variantă dulce a clasicei lasagna, cea mai bună prăjitură cu dovleac şi cremă de brânză, este desertul acestui sezon. Nu ai nevoie de multe ingrediente, iar cele pe care le vei cumpăra trebuie să fie proaspete.

Ingrediente:  -3 gogonele mari şi frumoase, care trec de 1 kg,  -3 roşii, mari şi frumoase, care trec de 2 kg,  -2 bucăţi vinete albe,  -2 gogoşari,  -2 ardei kapia,urechi de elefant,  -4 morcovi,  -500 gr.ceapă,  -1 lingură oregano,  -1 lingură sare,  -200 ml.ulei.