Rețete

O reţetă clasică, nu foarte grea dar pe care o încerci târziu în viaţă, deşi merită din plin. Tocăniţa de vită este sănătoasă, are şi legume pe lângă carne de vită şi dacă ai grijă că totul să fie bine fiert şi potrivit vei avea o cină pe cinste.

Ingrediente:•           4 kg gogoşari•           1 buc de conopidă ( cca 1 kg)•           1 ciorchină mare de struguri albi, aromaţi•           1 leg hrean•           4l apă•           4 lg sare neiodata

Ingrediente:•           130 g spaghete•           4 felii şuncă de pui•           3 ouă•           2 linguri de lapte•           1 ceapă verde•           caşcaval ras

Cea mai simplă reţetă de mâncare de ciuperci se află la noi în familie de generaţii. Este pe cât de simplu, pe atât de aromat. Poate fi mâncată ca atare, dar, desigur, poate fi servită şi ca garnitură lângă o friptură. Cea mai simplă reţetă de mâncare de ciuperci este acel gen de reţetă care nu se învecheşte niciodată.

Pentru aluat350 g făină4 linguri cacao200 g zahăr2 ouă200 g unt200 g smântână200 ml apă1 lingură lichior1 praf sarePentru cremă250 g ciocolată200 g smântână dulce pentru frişcă300 g nuci mărunţitePentru glazură50 g unt100 g nuci zdrobite3 linguri lapte200 g zahăr pudră1 lingură lichior1-2 linguri cacaoPreparare1. Într-o oală, combini pudra de cacao cu untul şi apa şi o pui la foc mic 5-7 minute, amestecândcontinuu.

ând alegi varza, pentru această reţetă de varză cu carne tocată şi orez, ai grijă să nu aibă frunze galbene, deoarece acest lucru arată că nu este proaspătă. De asemenea, frunzele nu trebuie să aibă pete şi să fie moi. În cazul în care cumperi varză pentru murat, alege-o pe cea cu foile mai mari de o palmă şi subţiri.

Cu toţii ne amintim din când în când, mai ales toamna, de gustul inconfundabil al dulceţii de gutui preparată de bunicii noştri. Cum se face cea mai bună dulceaţă de gutui? Află-i secretele de la noi, care am preluat reţeta Mariei Cristea Şoimu.

Ni s-a făcut dor de acest preparat de pui cu usturoi şi parmezan, o mâncare în stil rustic. Serile reci şi ploioase de toamnă sunt mediul perfect pentru a aduna familia în jurul mesei pentru un festin culinar. O reţetă deloc complicat, dar absolut gustoasă!

Bulionul înseamnă un borcan plin de aromă, de savoare! Poţi folosi pasta de roşii şi la pizza. Familia ta va fi absolut încântată.Cum să prepari cel mai bun bulion pe care îl poţi folosi la ciorbe sau la tocăniţe. Află secretele pe care trebuie să le ştie orice gospodină pentru a prepara un bulion excepţional pe care să-l foloseşti la tot felul de mâncăruri.

IngredientePentru blat500 g făină1 g drojdie2 linguri ulei150 ml apă1 praf de sare½ linguriţă zahărPentru umplutură1 ardei gras verde1 ardei gras roşu1 ardei gras galben1 ceapă roşie150 g brânză tofusos de roşiibusuioc

Dacă tot suntem în sezonul deserturilor cu mere îți propunem o rețetă pentru cei care preferă prăjiturile foarte dulci și însiropate, baclava cu mere şi nuci. Este o altfel de prăjitură, o altfel de baclava, diferită de reţeta clasică, tocmai datorită merelor. Dacă îţi place această combinaţie de nuci şi mere într-o prăjitură, nu există motiv să refuzi să prepari acest desert.

Cartofi moi şi delicaţi înecaţi într-un sos rustic cu ceapă caramelizată şi caşcaval topit. Poţi folosi Emmentaler sau şvaiţer. Am omis cu bună ştiinţă un ingredient important, am spune cheie, pentru această reţetă de cartofi gratinaţi. Află ingredientul surpriză şi poţi trece la pregătirea unui delicios preparat.

Pentru zilele când ai poftă de paste şi nu vrei să petreci prea mult timp în bucătărie, renumitul bucătar Jamie Oliver îţi recomandă o reţetă simplă de paste cu ardei gras. Preparatul mai conţine şi alte legume, care dau o savoare aparte mâncării tale.

Ingrediente pentru blatul galben: 5 ouă , 1 lingură ulei, 5 linguri zahăr, 5 linguri făină, praf de copt.Pentru blatul maro: 5 ouă, 1 lingură cacao, 1 lingură ulei, 4 linguri făină, praf de copt.Cremă: 1 cană zahăr , 1 dl lapte, 2 căni nucă măcinată, esenţă de rom, 250 g margarină, 100 g ciocolată amăruie.

Ingrediente:2 piepți de rațăsare, piper măcinat150 gr vișine fără sâmburi2 căței de usturoi tocați1 linguriță de zahăr brun50 ml vin roșu, demidulce2 cubulețe de unt rece

Dacă vă era poftă de pârjoale şi de o reţetă clasică, iată că vă poftim la masă!Ingrediente1 ½ kg carne de porc tocată3 cepe1 morcov potrivit5 felii pâine150 ml lapte5 căţei usturoi4 ouă1 legătură pătrunjel verde1 legătură mărar verde2 linguriţe boia iuteulei, pentru prăjitsarepiperpesmet continuarea pe clickpoftabuna.ro

Ingrediente300 g brânză tofu4 linguri zahăr4 linguri făină100 g stafide200 ml smântână vegetală1 mână migdale zdrobite180 g piure de banane1 praf sarezahăr pudră, pentru decor10 migdale întregiPreparare1. Combini zahărul cu sarea, adaugi smântâna, brânza scursă şi bine mixată, migdalele, stafidele şi piureul de banane. Torni făina în ploaie şi amesteci.2. Întinzi aluatul într-o tavă tapetată, apoi pui migdalele întregi şi dai la cuptor 35-40 de minute,

Unii ar spune că acest preparat este incredibil de uşor de preparat. Pe cât este de simplu de gătit, acest pui cu usturoi preparat în stil rustic, pe atât este de delicios. Unii nici nu ar crede că este gata în maximum jumătate de oră.

Este un desert cremos, dulce şi foarte aromat datorită cocosului. Încearcă reţeta şi vei vedea cât de repede va dispărea această prăjitură cu brânză şi nucă de cocos din tavă. Recomandăm respectarea reţetei pentru aluat întocmai, pentru că e bine de evitat un aluat sfărâmicios din biscuiţi.

Ingrediente:1 kg făină, 25 g drojdie, o lingură de sare, 2 linguri de ulei, o linguriţă de zahăr, 500 ml apă călduţă, 1l ulei pentru prăjit.

Ingrediente necesare pentru două porţii:două vinete mario ceapă roşie, micăun ou150 ml de uleiun praf de sarePreparare:Spălaţi vinetele, le ştergeţi de apă şi le puneţi pe plită, grătar sau în cuptor, după preferinţe. Coaceţi vinetele, întorcându‑le de pe o parte pe alta până când se înnegresc pe toate părţile, apoi curăţaţi‑le de coajă şi lăsaţi-le la scurs într-o strecurătoare pentru ca sucul în exces să fie eliminat.

Adăugat în preparate, uleiul de măsline le oferă acestora un gust deosebit. Dacă-l infuzezi cu rozmarin, usturoi și cimbru atunci mâncarea ta va fi demnă de un restaurant de cinci stele. Dacă vrei să fii alintat ca „chef în bucătărie“, învaţă să prepari şi tu cei mai buni cartofi copţi cu ulei de măsline.Cei mai buni cartofi copți cu ulei de măsline – IngredientePentru uleiul infuzat300 ml ulei de măsline4 căței de usturoi3 crenguțe rozmarin3 crenguțe cimbru5 frunze salviePentru cartofii copți

Dovleacul a devenit un fel de obsesie pentru mine în perioada asta. Dovleacul şi toate bunătăţile preparate din el…Aşa că am mai pregătit ceva bun pentru voi: tort de dovleac cu cremă de brânză şi ganache de ciocolată.

Spaghete bolognese - rețeta Ingrediente pentru spaghete (paste) bolognese, rețeta originală1 pachet spaghete250 g carne tocată (amestec vită şi porc)2 cepe mari1 ardei gras roşu1 morcov300 ml suc de roşii2-3 căţei de usturoi4 linguri uleisarepiperoreganobusuioc

Varza murată este extrem gustoasă şi nu trebuie să lipsească din reţetele de sărmăluţe, însă multe dintre noi fac greşeala de a o pune la acrit în butoaie de plastic. Aşa că am adunat cele mai bune ponturi într-o amplă listă, aşa cum ne învaţă Radu Anton Roman în celebra carte „Bucate, vinuri şi obiceiuri româneşti“, pentru ca varza pe care o pui la murat în butoi să iasă perfect.

Ingrediente:3 ouăpraf de sare100 g unt150 g iaurt150 g făină1 plic praf de copt100 g caşcaval100 g şuncă10 măsline fără samburiMod de preparate:Se topeşte untul şi se lasă să se răcească.Într-un bol batem ouăle cu puţină sare uşor cu telul.Adaugăm untul peste ouă şi amestecăm.Apoi se toarnă iaurtul şi se amestecă din nou.Se adaugă făina, praful de copt şi amestecăm cu telul să nu fie cocoloaşe.Adaugăm cascavalu, şunca tăiate cubuleţe şi măsline fără sâmburi rondele.

Este de-ajuns să le vezi și îți lasă gura apă. Atunci ce mai aștepți ca să le prepari chiar tu acasă?

Orice variantă de macaroane cu brânză îmi stârneşte amintiri legate de copilăria mea petrecută la bunica. Aveam două reţete preferate: macaroane cu brânză la cuptor (un fel de budincă) şi bacaroane cu brânză rasă şi zahăr.

Ingrediente3 cartofi medii350 g spanac2 căţei de usturoi150 g brânză de soiarozmarinsarepiper1-2 linguri uleimargarină, pentru unsPreparare1. Cureţi de coajă cartofii şi-i tai felii nu foarte groase. Îi fierbi la aburi sau normal, având grijă să nu fie foarte moi la sfârşit. Îi scurgi bine de apă şi îi dai deoparte.2. Într-o tigaie adâncă, căleşti, în puţin ulei, spanacul împreună cu usturoiul zdrobit. Stingi focul.

Aceasta este reţeta pe care aştept demult să o împărtăşesc cu voi. Dacă vrei să afli cum să faci tortul de ciocolată perfect urmăreşte indicaţiile noastre. Aluatul este uşor de preparat, este dens. Textura desertului este delicată, pufoasă dar nu moale, pentru că rezistă unui strat generos de cremă. Cât despre cremă? Este vorba de o cremă preparată în stil elveţian, prin atopirea zahărului cu albuşurile la bain-marie şi apoi fiind mixate.