Rețete

Pui puttanesca sau, mai bine zis, pui cu măsline şi roşii este un delicios preparat care se găteşte într-un singur vas cu toate ingredientele. Nu ai nevoie decât de 30 de minute pentru a pregăti o cină, în acest caz.

Această mâncare se prepară foarte uşor, cu doar câteva ingrediente care au arome foarte intense. Cunoscutul bucătar şi realizator de emisiuni culinare, Jamie Oliver, recomandă această lasagna cu vinete şi cu multe roşii. Încearc-o şi tu şi bucură-te de gustul legumelor la cuptor.

În folclor, mărul era considerat pomul vieţii şi simboliza dorinţa de belşug şi de reînnoire. Învârtita cu mere şi brânză este o plăcintă preparată foarte des de bunicii noştri care-i cunoşteau toate secretele pentru a ieşi perfectă. Urmează sfaturile noastre şi vei obţine cea mai bună învârtită cu mere şi brânză.

Ingrediente120 g orez1 legătură mărar3 căţei de usturoi1 legătură ceapă verde200 g brânză de soiafăinăpiper1 lingură de pesmetuleisarePreparare1. Speli bine orezul şi-l fierbi conform instrucţiunilor. Când este gata, adaugi un praf de sare, puţin piper şi mărarul tocat fin.2. Cureţi ceapa verde şi usturoiul şi le căleşti în puţin ulei. Adaugi orezul fiert şi brânza rasă şi amesteci bine. Presari şi pesmetul, apoi laşi compoziţia să se răcească bine.

Un aperitiv simplu și bun. Pasta de măsline o poți servi pe felii de pâine prăjită sau, dacă vrei un aranjament mai special, pe biscuiți sărați. Află mai jos cum să faci cea mai bună pastă de măsline, şi nu vei fi dezamăgit de rezultat.

IngredientePentru aluat2 ouă400 g făină200 g unt150 g zahăr1 linguriţă praf de coptPentru umplutură200 g nuci mărunţite200 g dulceaţă de orice fel

Câştigătoarea noastră se numeşte Brînduşa Aluculesei. Ea va primi un aparat de vidat alimente.

Îţi place să găteşti? Dacă da, atunci nu strică să te joci puţin, de Halloween. Ouă umplute cu “păianjeni” din măsline, supe verzi, biscuiţi sub formă de lilieci sau cruci, prăjituri albe ca nişte stafii, mumii sau degete de vrăjitoare din cârnaţi, toate acestea le poţi pune pe farfurii, în faţa invitaţilor tăi. Chiar dacă unora nu le vei deschide neapărat apetitul, cu siguranţă se vor distra şi îi vei face măcar curioşi să guste. Încearcă-le şi tu! Toate sunt foarte simplu de făcut.

Dovleacul este o legumă bogată în antioxidanţi şi slab calorică! Puteţi mânca dovleac după pofta inimii! Pentru acest tiramisu cu piure de dovleac (reţetă de post) trebuie să alegi un fruct care să nu aibă coaja loviă sau ruptă. Îl poţi păstra mult timp fără probleme, într-un loc uscat şi rece (nu la firgider, unde umezeala este prea mare).

Pulpele de pui cu cartofi la cuptor ţi se par, probabil, deja banale. Dar dacă vrei să le dai un plus de savoare, trebuie să incluzi în reţeta ta câteva ingrediente „secrete“. De fapt, ingredientele nu sunt o raritate în bucătăria noastră, astfel că merită să încerci această reţetă.

Exoticul fruct este delicios în prăjituri. Un desert uşor de preparat, dar absolut delicios este un chec cu suc de ananas. Nu te speria dacă checul va crăpa puțin la suprafață în timpul coacerii, deoarece este perfect normal. Iar rezultatul final va fi delicios.

Ingrediente:-4 ardei graşi în 4 culori (roşu, galben, portocaliu şi verde)-2 bucăţi de piept de pui mai mari sau 3 mai mici-100 ml ulei de măsline-3 morcovi potriviţi-1 cutie de ciuperci feliate-1 cutie de porumb fiert-3 linguri  sos de soia-3 linguri  BBQ sauce-sos barbeque-2 linguri de melasa de rodii(pomegranate molasses)-2 linguri mirodenia sau vegeta-1/2 pahar apă + 1 lingură de amidon alimentar-sare-piper

Pentru aluat:400 g făină1 pliculeţ praf copt1/2 lingură bicarbonat2 ouă150 g unt rece tăiat cuburi150 g zahăr pudraPentru umplutură:1 kg brânză de vaci grasă300 gr smântână 20 % grăsime2 ouă400 gr zahăr pudră cu aromă de vaniliepiersici din compot (jumătăţi)Mod de preparare:Pentru aluat amestecăm ingredientele până când obţinem aluat omogen, apoi dăm aluatul la rece 30 minute.

IngredientePentru aluat550 g făină300 ml apă2 linguri ulei1 lingură zeamă de lămâieSarePentru umplutură5 mere2 linguri stafidecoaja de la o lămâie2 linguri zeamă de lămâie200 g zahăr1 linguriţă scorţişoarăuleiPreparare1. Amesteci toate ingredientele pentru aluat. Vei obţine un aluat moale, nelipicios, pe care-l înveleşti în folie alimentară şi-l laşi pe masă o oră pentru a deveni elastic.

Foarte popular, ba aproape banal azi, cartoful a ajuns în Europa în a doua jumătate a secolului al XVI-lea, după ce spaniolii au colonizat America de Sud. Cu toate că în prezent suntem printre cei mai mari consumatori de cartofi de pe continentul european, în sudul României ei au fost gustaţi prima dată abia acum un secol. Avem pentru voi reţetă căreia nu îi vei rezista: cea mai gustoasă tartă cu cartofi.

Nu mă pot lăuda că mi-au ieşit aşa cum trebuie gogoşarii în oţet, în fiecare an. Dar, ce-i drept, nici nu am fost departe. Parcă într-un an erau prea acrii, în alt an nu au rezistat, dar de cele mai multe ori, simţeam că parcă le mai trebuie ceva. Odată ce am aflat secretele unei reţete din caietul bunicii am avut cei mai buni gogoşari în oţet.

Ingrediente:•           240 g făină•           150 g zahăr•           3 ouă•           1 linguriţă zahăr vanilat•           80 ml lapte•           100 g unt la temperatura camerei

Aluat:•           350 g făină•           1/2 pahar cu apă călduţă•           150 g unt•           sare•           piper•           Umplutură:

Cele mai bune arome într-o singură bomboană! Ciocolată, dovleac crtemă de brânză într-o singură îmbucătură! Aşa am putea descrie aceste bomboane cu ciocolată albă şi dovleac. Ce ţi-ai putea dori mai mult de la o simplă bomboană plină de aromele toamnei.

Ne-am obişnuit că gogonele sunt bune numai murate. Nimic mai neadevărat. Am uitat de cel mai simplu şi gustos care se poate face din aceste legume: gogonele prăjite. De ce ne place acest preparat uitat de mulţi? Vă lăsăm să descoperiţi singuri preparând reţeta noastră.

Ingrediente1 varză100 g ceapă200 g roşii200 g orez1 ardei2 morcovi½ rădăcină de ţelină200 ml ulei250 ml suc de roşii250 ml borşsarepiperPreparare1. Opăreşti varza în apă fierbinte cu sare. După ce s-a înmuiat puţin, alegi foile întregi şi le tai nervurile. Toci ceapa şi o căleşti în ulei până devine uşor sticloasă.

Când nu ţii post, felurile cu carne sunt cu siguranţă cele mai apreciate. Dedulceşte-te preparând această reţetă a celui mai bun antricot de porc cu sos de ciuperci, care, cu siguranţă, îţi va face cu ochiul.

Savoarea toamnei, dovleacul, te îmbie din diverse preparate gustoase. Iată numai unul dintre ele.

O reţetă clasică, nu foarte grea dar pe care o încerci târziu în viaţă, deşi merită din plin. Tocăniţa de vită este sănătoasă, are şi legume pe lângă carne de vită şi dacă ai grijă că totul să fie bine fiert şi potrivit vei avea o cină pe cinste.

Ingrediente:•           4 kg gogoşari•           1 buc de conopidă ( cca 1 kg)•           1 ciorchină mare de struguri albi, aromaţi•           1 leg hrean•           4l apă•           4 lg sare neiodata

Ingrediente:•           130 g spaghete•           4 felii şuncă de pui•           3 ouă•           2 linguri de lapte•           1 ceapă verde•           caşcaval ras

Cea mai simplă reţetă de mâncare de ciuperci se află la noi în familie de generaţii. Este pe cât de simplu, pe atât de aromat. Poate fi mâncată ca atare, dar, desigur, poate fi servită şi ca garnitură lângă o friptură. Cea mai simplă reţetă de mâncare de ciuperci este acel gen de reţetă care nu se învecheşte niciodată.

Pentru aluat350 g făină4 linguri cacao200 g zahăr2 ouă200 g unt200 g smântână200 ml apă1 lingură lichior1 praf sarePentru cremă250 g ciocolată200 g smântână dulce pentru frişcă300 g nuci mărunţitePentru glazură50 g unt100 g nuci zdrobite3 linguri lapte200 g zahăr pudră1 lingură lichior1-2 linguri cacaoPreparare1. Într-o oală, combini pudra de cacao cu untul şi apa şi o pui la foc mic 5-7 minute, amestecândcontinuu.

ând alegi varza, pentru această reţetă de varză cu carne tocată şi orez, ai grijă să nu aibă frunze galbene, deoarece acest lucru arată că nu este proaspătă. De asemenea, frunzele nu trebuie să aibă pete şi să fie moi. În cazul în care cumperi varză pentru murat, alege-o pe cea cu foile mai mari de o palmă şi subţiri.

Cu toţii ne amintim din când în când, mai ales toamna, de gustul inconfundabil al dulceţii de gutui preparată de bunicii noştri. Cum se face cea mai bună dulceaţă de gutui? Află-i secretele de la noi, care am preluat reţeta Mariei Cristea Şoimu.