Ce trebuie să pui în ciorbă pentru ca burta să fiarbă mai repede. Trucul care o face să se topească în gură
Unul dintre mâncărurile preferate de români, ciorba de burtă, își are originile în bucătăria turcească. Rețeta clasică a acestei ciorbe este cunoscută de mult timp de către majoritatea gospodinelor, dar mereu există noi trucuri pe care le poți învăța pentru a o pregăti mai eficient și mai ușor, fără a sacrifica delicioasa aromă.
Ciorba de burtă este adesea o alegere pentru mesele cu mulți membri ai familiei, iar aceștia vor fi întotdeauna încântați să savureze această delicatesă alături de smântână și ardei iute.
Cu toate acestea, pregătirea ei necesită răbdare, dar dacă nu ești genul care să petreacă mult timp în bucătărie, există modalități de a o găti mai rapid, păstrând totuși gustul său bogat și autentic. Iată cum poți să pregătești o ciorbă de burtă gustoasă, într-un timp mai scurt, conform Impact.ro.
Iată ingredientele necesare pentru ciorba de burtă:
1 kg de burtă de vită prefiartă
1 bucată de rasol de vită
2 cepe mari
1 țelină
2 morcovi
1 ardei gras
5 ouă
300 ml de smântână
1 căpățână de usturoi
Sare grunjoasă
Piper negru măcinat
Oțet de mere
Pătrunjel, după gust
Este crucial să folosești ingrediente proaspete pentru a obține o ciorbă savuroasă și sănătoasă.
Cum se pregătește ciorba de burtă
Pentru pregătirea ciorbei de burtă, începe prin a spăla bine burtă. Clătește-o în câteva ape și las-o să se scurgă într-o sită timp de un minut sau două.
Într-o cratiță mare, pune la fiert burtă și rasolul bine spălate. Îndepărtează spuma care se formează la suprafață până când zeama devine limpede. Acoperă cratița și lasă la fiert la foc mic. În timp ce ciorba fierbe, pregătește zarzavaturile, toacă-le cubulețe și adaugă-le în oală împreună cu boabele de piper și sare.
Pentru a adăuga savoare, pisează usturoiul și amestecă-l cu ouăle bătute și un vârf de linguriță de piper. După ce burtă și rasolul s-au fiert, scoate-le din oală și lasă-le să se răcească puțin înainte de a le toca. Tocați-le mărunt și adăugați-le înapoi în oală pentru a mai clocoti câteva minute.
Serviți ciorba caldă, acompaniată de smântână și ardei iute. Poți completa masa cu o pâine de casă pentru un plus de autenticitate.
Trucuri de accelerare a fierbere a ciorbei de burtă
Folosește apă fierbinte: Începe prin a adăuga apă deja fiartă sau încălzită înainte să adaugi ingredientele. Acest lucru va reduce timpul necesar pentru a aduce ciorba la fierbere.
Tai legumele în bucăți mici: Cu cât legumele sunt mai mici, cu atât vor fierbe mai repede. Poți tăia cartofii, morcovii și alte legume în bucăți mici sau cubulețe.
Folosește o oală sub presiune: Dacă ai o oală sub presiune, aceasta va reduce semnificativ timpul de gătire. Într-o oală sub presiune, apa fierbe la temperaturi mai înalte, ceea ce înseamnă că ciorba va fi gata mult mai repede.
Adaugă bicarbonat de sodiu: O cantitate mică de bicarbonat de sodiu poate ajuta la descompunerea mai rapidă a legumelor și a cărnii, făcând ca acestea să fiarbă mai repede. Totuși, ai grijă să nu folosești prea mult, deoarece poate afecta gustul.
Utilizează carne tăiată în bucăți mici: Dacă folosești carne în ciorba ta, asigură-te că este tăiată în bucăți mici pentru a se găti mai rapid. Poți folosi carne tocată sau bucăți mai mici de carne de pui, vită sau porc
