Cea mai bună rețetă de ciorbă de fasole păstăi. Ingredientul secret care te va face să nu te mai oprești din mâncat
Ciorba de fasole păstăi este unul dintre preparatele tradiționale românești care nu doar că ne încălzește sufletul, dar este și o alegere excelentă pentru o masă sănătoasă. Fie că o savurezi în zilele friguroase de iarnă sau ca o masă ușoară în zilele de vară, ciorba de fasole rămâne mereu o alegere delicioasă. Iată o rețetă simplă, dar cu un ingredient secret care îi va da un gust deosebit și te va face să nu te mai poți opri din mâncat!
Ce ingrediente sunt necesare pentru această ciorbă
Pentru această ciorbă ai nevoie de:
500 g fasole păstăi (crude sau congelate)
2 litri apă
2 morcovi mari
1 țelină mică
1 ardei gras (roșu sau verde)
1 ceapă mare
3-4 căței de usturoi
2-3 linguri ulei de măsline
1-2 foi de dafin
Sare și piper după gust
Cimbru (opțional)
Oțet sau zeamă de lămâie (pentru servire)
Pătrunjel proaspăt, pentru decor
Ingredientul secret
Smântână fermentată sau iaurt grecesc - acest ingredient adaugă o cremozitate deosebită și un gust bogat, care îmbunătățește considerabil aroma ciorbei. De asemenea, poate să facă din această ciorbă un preparat mai consistent și satisfăcător.
Cum se prepară
Pune fasole păstăi la fiert în 2 litri de apă. Las-o să fiarbă la foc mic timp de aproximativ 1 oră, sau până când devine moale.
Între timp, curăță și toacă mărunt ceapa, morcovii, țelina și ardeiul. Într-o tigaie, încinge uleiul de măsline și adaugă ceapa, călită până devine sticloasă. Apoi adaugă morcovul, țelina și ardeiul, lăsând să se călească împreună timp de câteva minute.
După ce fasolea a fiert, adaugă legumele călite în oală. Adaugă și foile de dafin, sare și piper după gust, și lasă să fiarbă împreună timp de 20-30 de minute.
În ultimele minute de fierbere, adaugă cățeii de usturoi zdrobiți pentru a intensifica aromele. Dacă dorești, poți adăuga și puțin cimbru pentru un plus de savoare.
După ce ciorba este gata, îndepărtează foile de dafin și las-o să se răcească puțin. Apoi, servește ciorba fierbinte cu o lingură de smântână fermentată sau iaurt grecesc, oțet sau zeamă de lămâie, și presară pătrunjel proaspăt deasupra.
Pentru un plus de savoare, poți adăuga și ardei iute murat sau pătrunjel proaspăt tocat. Ciorba de fasole păstăi este adesea servită cu pâine proaspătă sau mămăligă, ceea ce o face și mai delicioasă.
Această rețetă de ciorbă de fasole păstăi nu doar că este gustoasă, dar este și plină de nutrienți, fiind o sursă excelentă de proteine și fibre. Ingredientul secret, smântâna fermentată sau iaurtul grecesc, transformă această ciorbă într-un adevărat deliciu, pe care cu siguranță nu te vei putea sătura de el. Încearcă această rețetă și bucură-te de aromele autentice ale bucătăriei românești!
