Clafoutis cu căpșuni, desertul ideal al sezonului, ușor de pregătit și extrem de savuros. Ingredientul secret pentru o textură fină. VIDEO
A început sezonul căpșunilor, iar piețele sunt pline de fructe proaspete, dulci și parfumate. Ce mod mai bun de a profita de această abundență decât printr-un desert clasic franțuzesc reinterpretat cu gust românesc? Astăzi vă propunem un preparat care combină simplitatea cu rafinamentul: clafoutis cu căpșuni.
Desertul arată spectaculos, este delicios și are un avantaj major – se prepară extrem de ușor, chiar și de către cei fără experiență în bucătărie. În plus, rețeta a devenit virală pe TikTok într-un timp record.
Ingrediente necesare:
- 500 g căpșuni proaspete
- 140 g făină
- 90 g zahăr
- 240 ml lapte (la temperatura camerei)
- 40 g unt topit
- 4 ouă
- 1 linguriță extract de vanilie
- 1 lingură suc de lămâie
Mod de preparare
Într-un bol încăpător, amestecați făina cu zahărul. Încorporați treptat laptele, ouăle, untul topit, vanilia și sucul de lămâie. Pentru un plus de prospețime, se poate adăuga și coajă rasă de lămâie netratată.
Tava de copt se tapetează cu hârtie de copt, după care se așază căpșunile tăiate în jumătăți. Se toarnă compoziția de aluat peste fructe și se introduce în cuptorul preîncălzit la 160°C. Se coace timp de 50 de minute, în regim de coacere clasică.
Clafoutis-ul se servește ideal rece, după ce s-a răcit complet, presărat cu zahăr pudră. Gustul său fin și textura delicată îl transformă într-un desert perfect pentru zilele calde de vară. Ideal ar fi să îl alăturați unei limonade cu gheață, mentă sau busuioc, pentru o experiență de neuitat. Un desert simplu, dar elegant, ce aduce vara direct în farfurie.
Galette rustică cu piersici – un desert ușor, perfect pentru vară
Când fructele verii își fac simțită prezența, o galette rustică este alegerea ideală: arată spectaculos, se face rapid și are gust de vacanță.
Ingrediente:
- 3-4 piersici coapte (tăiate felii subțiri)
- 200 g făină
- 100 g unt rece
- 2 linguri zahăr
- 2-3 linguri apă rece
- 1 linguriță extract de vanilie
- 1 linguriță amidon (pentru fructe)
- 1 lingură zahăr brun (pentru decor)
Mod de preparare:
Se pregătește aluatul din făină, unt și apă rece, frământând rapid până devine o bilă compactă. Se lasă la frigider 20 de minute. Între timp, piersicile se amestecă ușor cu amidonul și vanilia.
Se întinde aluatul în formă rotundă, se așază piersicile în centru, lăsând marginea liberă. Se pliază marginile peste fructe, se presară cu zahăr brun și se coace 35–40 de minute la 180°C.
Se servește călduță, cu o lingură de iaurt grecesc sau o cupă de înghețată. Gustul verii într-o tartă rustică și simplă!
