Cum se prepară desertul „Durere” prăjitura preferată a Andrei: „Cea mai bună prăjitură pe care am mâncat-o”
Chiar dacă programul ei este mereu încărcat, Andra găsește timp să gătească pentru soțul și cei doi copii. Cântăreața a mărturisit că, atunci când are ocazia, preferă să prepare un desert special pentru familia ei. Printre preferatele sale se numără prăjitura „Durere”, un preparat tradițional ardelenesc pe care l-a învățat de la mama ei și pe care îl consideră „cea mai bună prăjitură”.
Chiar dacă programul ei este mereu încărcat, Andra găsește momente pentru a găti pentru soțul și cei doi copii ai lor, Eva și David. Cântăreața a mărturisit, cu ceva timp în urmă, că atunci când are ocazia, preferă să pregătească un desert delicios, care să fie pe placul întregii familii. Prăjitura „Durere” este desertul ales de Andra pentru aceste ocazii speciale. Soția lui Cătălin Măruță a învățat să o prepare de la mama ei, fiind astfel un preparat tradițional ardelenesc.
„Este cea mai bună prăjitură pe care am mâncat-o. Este un pic complicat de făcut”, spunea Andra, în urmă cu câțiva ani. Ei bine, cum se prepară acest desert delicios?
Cum se prepară prăjitura „Durere”
În primul rând, vei avea nevoie de:
Ingrediente:
Blat:
- 10 albușuri
- 300 g zahăr tos
- 300 g nucă prăjită și măcinată
- 4 linguri rase de făină
Cremă:
- 10 gălbenușuri
- 300 g zahăr
- 2 linguri făină
- 100 ml lapte
- 2 pachete unt
Glazură:
- 250 g zahăr
- 200 g nuci bucăți
Mod de preparare:
Se prepară blatul din ingredientele menționate și se coc patru foi, pe dosul unei tăvi bine unsă cu grăsime (unt, ulei sau untură, după preferință). Crema se face separat, într-un vas, în bain-marie. Gălbenușurile se amestecă cu zahărul, făina și laptele călduț până se obține o compoziție omogenă. După ce se răcește, se adaugă cele două pachete de unt.
Pentru glazură, zahărul se caramelizează și se încorporează nucile. Se toarnă apoi, cât este fierbinte, pe un fund de lemn și se lasă la răcit. Când se întărește, se zdrobește cu un ciocan de bătut șnițele.
Asamblarea se face astfel: crema se întinde între foi, în straturi, iar ultima foaie se unge cu un strat mai subțire de cremă. Glazura se împrăștie deasupra ultimei foi. Poftă bună!
