Drobul de miel în aluat, un preparat pe care trebuie să-l încerci anul acesta, de Paște
Drobul este, fără doar și poate, unul dintre cele mai populare preparate tradiționale de Paște. Românii din toată țara savurează această rețetă cu ocazia sărbătorilor și, din fericire, este foarte ușor de făcut și acasă.
Drobul este foarte ușor de făcut acasă și, în mod normal, nu va fi nevoie de prea multe ingrediente complicate pentru a-l pregăti.
De ce ingrediente este nevoie
În general, nu este nevoie de ingrediente prea complicate pentru a pregăti acest preparat tradițional delicios. Tot ce trebuie să aveți la îndemână sunt trei ouă, 80 de grame de unt, 220-250 de grame de făină și sare. Apoi, pentru umplutură, vă trebuie organe de miel, două legături de ceapă verde, două legături de mărar, una de pătrunjel, cinci ouă, încă un ou pentru uns, sare, piper negru măcinat și o felie de pâine înmuiată în apă sau lapte.
Odată ce aveți toate aceste ingrediente simple, veți putea începe să pregătiți drobul, iar, în mod normal, ar trebui să fie gata în cel mult 90 de minute.
Cum se pregătește drobul tradițional
Potrivit bucataras.ro, primul pas pe care trebuie să îl urmați este să spălați bine organele de miel, să le tăiați în bucăți mai mici, iar apoi să le fierbeți în apă cu sare. Ele vor fi scoase apoi într-un vas și vor fi lăsate să se răcească.
Apoi, ele vor fi tăiate în bucăți și mai mici și vor fi date prin mașina de tocat carne cu găuri mai mari, alături de ceapă. În mod alternativ, organele și ceapa pot fi mărunțite cu un cuțit. Mai departe, mărarul și pătrunjelul se taie mărunt și se amestecă cu organele, felia de pâine, ouăle întregi, sarea și piperul.
Pasul următor este să amestecați untul, la temperatura camerei, cu sare, ouă și făină, până când obțineți un aluat elastic. Aluatul se va întinde pe un blat înfăinat și trebuie să fie îndeajuns de mare încât să poată înveli drobul.
Apoi, se pune o hârtie de copt în vasul în care vom pregăti drobul, se întinde aluatul în vas și se adaugă umplutura. Aluatul trebuie sigilat bine și uns cu un ou bătut. La final, drobul va trebui lăsat în cuptor până când este bine rumenit.
