O reţetă gustoasă pe zi: Salată cu şuncă şi ciuperci
Ingrediente:
200 g mazăre congelată, 2-3 cartofi, 350 g ciuperci champignon, 2 ardei graşi roşii, 200 g şuncă de Praga, 100 ml smântână pentru gătit, 1-2 linguri muştar, 1 lingură hrean ras, 300 g maioneză light, sare, piper, zeama de la 1 lămâie. Pentru decor: 2 ouă fierte, frunze de ţelină, şuncă tăiată fâşii.
Preparare:
Amesteci smântâna, muştarul, hreanul dat prin răzătoare şi maioneza, adaugi sare şi piper, după gust, şi omogenizezi. Păstrezi compoziţia la frigider. Opăreşti mazărea în apă fierbinte cu sare câteva minute, apoi o scurgi şi o dai deoparte să se răcească. Fierbi cartofii în coajă şi când s-au răcit complet, îi cureţi şi îi tai cubuleţe. Între timp, speli ciupercile, le feliezi şi le sotezi în ulei cu sare, ca să se înmoaie. Le scurgi şi le laşi să se răcească. Toci ardeii graşi cubuleţe. Tai şunca fâşii subţiri şi o pui într-un bol adânc de salată. Adaugi mazărea fiartă, ciupercile şi cartofii, torni zeama de lămâie şi încorporezi amestecul de smântână şi maioneză. Potriveşti gustul de sare şi piper şi, dacă vrei, mai razi puţin hrean, după gust. Dai salata la frigider dacă nu o serveşti imediat. O decorezi cu ouă fierte tari, tăiate sferturi, frunze de ţelină şi fâşii de şuncă.
