Reţete de la cititori: Salată de iarnă – Silvia David
Pentru ornat: 2 ouă fierte, 4-5 frunze de ţelină.
Mod de preparare:Într-un castron se pun gălbenuşurile fierte şi crude, se adaugă sarea, piperul, muştarul şi puţină zeamă de lămâie şi se amestecă cu uleiul puţin câte puţin.Se curăţă şi se spală ciupercile şi se pun să fiarbă în apă cu puţină sare. După ce au fiert 30 de minute se pun la scurs într-o sită. Mazărea fiartă se trece printr-un jet de apă călduţă şi se lasă să se scurgă.Şunca se feliază, se pune într-un bol, se adaugă mazărea şi ciupercile tăiate felii, se stropesc cu zeamă de lămâie şi se adaugă sosul alb.Dacă mai este nevoie se adaugă sare, piper şi puţin muştar cu hrean. Se amestecă uşor ca să nu se zdrobească mazărea, se pune într-un bol de sticlă unde se ornează cu feliuţe de ou fiert, cu fâşii de şuncă şi frunzuliţe de ţelină.
