Paste cu creveți, rețeta care se prepară extrem de ușor, dar care va cuceri și cele mai pretențioase papile gustative
Când vine vorba de preparate rapide, gustoase și rafinate, pastele cu creveți sunt o alegere perfectă. Acest fel de mâncare impresionează prin savoare, texturi și arome delicate, fiind ideal atât pentru o cină în familie, cât și pentru o ocazie specială. Iată rețeta care va cuceri chiar și cele mai pretențioase gusturi!
Ingrediente pentru 4 porții
300 g paste (spaghetti, linguine sau tagliatelle)
400 g creveți decorticați (proaspeți sau congelați)
4 căței de usturoi, tocați fin
3 linguri ulei de măsline extravirgin
200 ml smântână pentru gătit
100 ml vin alb sec
1 linguriță fulgi de ardei iute (opțional)
1 lingură unt
Coaja rasă și sucul de la 1 lămâie
Sare și piper, după gust
Pătrunjel proaspăt, tocat fin
Parmezan ras, pentru servire (opțional)
Cum se prepară
Pune o oală mare cu apă la fiert. Adaugă sare din belșug, apoi fierbe pastele conform instrucțiunilor de pe ambalaj, până devin al dente. Scurge-le, păstrând o ceașcă din apa în care au fiert, pentru a regla sosul, dacă este necesar.
Într-o tigaie mare, încălzește uleiul de măsline și untul la foc mediu. Adaugă creveții și cățeii de usturoi tocați. Sotează creveții timp de 2-3 minute pe fiecare parte, până devin roz și ușor aurii. Ai grijă să nu-i gătești excesiv, pentru a rămâne fragezi. Scoate creveții din tigaie și păstrează-i la cald.
În aceeași tigaie, toarnă vinul alb și sucul de lămâie. Lasă să fiarbă ușor timp de 2-3 minute, până când alcoolul se evaporă. Adaugă smântâna pentru gătit și amestecă bine. Asezonează cu sare, piper și fulgi de ardei iute, dacă dorești un pic de picant. Redu focul la mic și lasă sosul să se îngroașe puțin.
Pune creveții înapoi în tigaie, împreună cu pastele fierte. Amestecă totul ușor, astfel încât pastele să fie bine acoperite de sos. Dacă sosul este prea gros, adaugă câte puțin din apa păstrată de la paste. La final, adaugă coaja rasă de lămâie și pătrunjelul proaspăt tocat.
Transferă pastele pe farfurii și, dacă dorești, presară deasupra parmezan ras. Servește-le imediat, alături de un pahar de vin alb sec sau prosecco.
Sfat pentru reușita rețetei
Pentru un plus de savoare, poți adăuga câteva roșii cherry tăiate pe jumătate în sos.
Această rețetă de paste cu creveți este simplă, dar extrem de sofisticată. Îți garantez că va deveni unul dintre preparatele tale preferate, cucerind pe oricine se așază la masă! Poftă bună!
