Pavlova - Alina Bantoi

Ultima actualizare:

    Pavlova
Pavlova

Ingrediente:

4 albuşuri, 300 g zahăr, un praf sare, 1 linguriţă cu vârf amidon alimentar, 1 linguriţă oţet, 1 esenţă vanilie, 1 zahăr vanilat, 450 g zmeură, 300 ml frişcă, 2 linguri smântână, 1 întăritor de frişcă.

Preparare:

Preîncălzim cuptorul la flacără mică.

Albuşurile ţinute 1-2 zile la frigider dar aduse la temperatura camerei cu două ore înainte de a ne apuca de prăjitură, se bat la mixer cu un praf de sare; se adaugă zahărul câte o lingură odată şi se continuă baterea după fiecare. Nu se pune altă lingură cu zahăr până ce nu s-a topit cel pus anterior. Baterea durează cel puţin 15 minute.

Bezeaua este gata dacă răsturnând vasul în care am bătut-o, aceasta nu pică. Trebuie de asemenea, dacă luăm între degete bezea de pe paleta mixerului, să nu simţim zahărul. Adăugăm amidonul, oţetul şi vanilia şi continuăm baterea încorporându-le şi pe ele în bezea.

Pe o tavă (eu am folosit tava de la aragaz) aşezăm o hârtie de copt; deasupra ei, am pus o farfurie mai largă cu gura în jos şi am desenat în jurul ei cu un creion, un cerc. Am aşezat în interiorul cercului bezeaua cu ajutorul unei linguri şi i-am dat forma unui tort.

Dăm bezeaua la cuptor pe treapta cea mai de sus şi la flacăra mică (e foarte important acest lucru) aproximativ 40-60 minute în funcţie şi de cuptorul fiecăruia. Bezeaua este gata atunci când exteriorul este crocant şi cu o tentă uşoară de crem. Oprim focul, lăsăm uşa cuptorului întredeschisă şi lăsăm bezeaua în cuptor să se răcească aproximativ încă o oră.

Între timp, pregătim umplutura: Batem frişca cu 2 linguri de smântână ca să iasă mai densă, mai tare, şi cu întăritorul de frişcă.

Spălăm zmeura şi o lăsăm într-o sită la scurs. După ce tortul din bezea s-a răcit, adăugăm deasupra frişca şi acoperim cu zmeură.

Parteneri

image
www.fanatik.ro
image
observatornews.ro
image
iamsport.ro
image
www.antena3.ro
image
as.ro
image
playtech.ro
image
www.fanatik.ro
image
www.cancan.ro
image
www.playsport.ro
image
sportpesurse.ro
image
www.bugetul.ro
Prințesa Caroline și Pierre Casiraghi cu soția Beatrice Borromeo, doliu în familia Casiraghi de la Monaco   Profimedia jpg
okmagazine.ro
image
okmagazine.ro
image
okmagazine.ro
image
historia.ro
image
historia.ro
tiramisu dubai jpg
Iata top 6 lucruri de care ai nevoie intr un birou! jpg
titlu Sfaturi utile pentru întreținerea unui păr sănătos și strălucitor folosind produse de îngrijire corecte jpg
Organizezi o cina cu prietenii la tine acasa  Iata ce sa nu ti lipseasca! jpg
horoscop 3 august webp
prazoki1 jpg
bob tunsoare jpg
1 piftie de curcan jpg jpeg
image
actualitate.net
image
actualitate.net