Rețetă de post de la Laura Cosoi. Linte, ciuperci, spanac și un ingredient surpriză

Laura Cosoi e expertă în bucătărieFoto: arhivă personală

De mai bine de o lună suntem în Postul Paştelui, considerat cel mai lung şi mai aspru dintre toate posturile de peste an. Ai rămas în pană de idei, nu mai ştii ce să găteşti? Laura Cosoi îți dă o idee.

Laura Cosoi (39 ani) recomandă o reţetă delicioasă de post cu linte, la care adaugă și un ingredient special: caju.

Ingredientele de care ai nevoie sunt: 2 linguri ulei de măsline, baby spanac, o jumătate de ceapă, jumătate de ardei roşu, o ţelină mică, 2 căţei de usturoi, o cană şi jumătate de ciuperci, o linguriţă de cimbru, o cană de linte verde fiartă.

„Lintea se lasă la înmuiat câteva ore, de preferat cu o seară înainte, şi se fierbe cam o oră. Eu mai folosesc 2-3 linguriţe de oţet balsamic, sare şi piper, jumătate de cană de caju. Punem o tigaie pe foc cu o lingură de ulei de măsline, se adaugă spanacul, pe care îl lăsăm cam două minute, până se înmoaie. Luăm de pe foc, iar într-o altă tigaie rumenim ţelina rasă, ardeiul tăiat cubuleţe, ciupercile şi usturoiul. Punem sare şi piper, după care adăugăm lintea. La final adăugăm spanacul şi caju-ul mărunţit”, explică vedeta pe blogul ei.