Rețetă de sarmale de post cu ciuperci. Ingredientul secret care schimbă complet gustul preparatului - secretul știut doar de străbunicile noastre
Postul Paștelui reprezintă o etapă importantă care pregătește credincioșii pentru sărbătoarea Învierii Mântuitorului Iisus Hristos, celebrată duminică, 12 aprilie 2026. Pe durata acestei perioade, credincioșii respectă restricții culinare alimentară, astfel că mâncărurile lor nu trebuie să conțină carne și alte produse de origine animală. În acest context, preparatele de post sunt variate, gustoase și ușor de pregătit. Iată o rețetă de sarmale de post cu ciuperci, ideală pentru credincioșii care țin post.
Ingrediente
- 1-2 căpatani de varza murata sau dulce (in functie de marimea verzei, dar si de calitatea frunzelor)
- 500 de grame de ciuperci proaspete
- 200 de ml. de orez cu bobul rotund, spălat si zvântat
- 1 țelina mică (radacina)
- 2 morcovi mari
- 2 cepe mari
- 150 de ml. de bulion de roșii
- 60 de ml. de ulei
- 1 legătura de mărar
- 1 legatura de cimbru
- 2 foi de dafin
- sare si piper
Mod de preparare
Morcovii răzuiți sunt dați pe răzătoarea mare, împreună cu țelina și cu ceapa, apoi se pun la călit într-o cratiță cu ulei, la foc mic, timp de 4-5 minute. Ciupercile tocate mărunt se adaugă peste legume și se amestecă foarte bine, apoi se călesc încă 2-3 minute. După ce focul este oprit, se adaugă sare și piper, mărarul tocat și frunzele de cimbru.
Sarmalele se împachetează în frunze de varză acră, se așază în oală și se pun la fiert la foc mic. Primul semn că sarmalele sunt gătite este varza moale, care poate fi înțepată cu furculița.
Sfaturile preoților pentru Postul Paștelui
Părintele Dan Damaschin a vorbit pentru credincioșii care vor să urmeze Postul Paștelui cu sfințenie, și care își doresc să știe ce au de făcut. Pe lângă restricțiile alimentare, aceștia trebuie să fie atenți la comportamentul lor, deoarece postul reprezintă o perioadă de curățire trupească, dar mai ales sufletească.
„Pe parcursul celor 40 de zile ale Paștelui 2026, credincioșii respectă restricțiile alimentare impuse, renunțând la carne, ouă, lactate și alte produse derivate. Această perioadă de abstinență alimentară urmărește să susțină purificarea sufletească și apropierea de Dumnezeu. Singurele excepții sunt zilele cu dezlegare la pește, stabilite de biserică, care permit consumul acestuia și mențin un echilibru între respectarea tradiției și rigorile postului. Pentru cei care pornesc pentru prima dată pe calea postului, și nu numai, primul pas este decizia de a începe cu inima deschisă. Nu trebuie să ne temem de greșeli sau de eșec: postul nu reprezintă o competiție sau un examen, ci o călătorie spirituală către purificare și apropiere de Dumnezeu. Deși vor apărea provocări, scopul final rămâne același: să ne găsim inima curată, plină de iubire față de aproapele nostru și, mai presus de toate, față de Dumnezeu”, a explicat preotul Dan Damaschin, potrivit Digi 24.
