Rețetă mucenici moldovenești. Nu au zahăr, sunt gata în două ore și îți ies aproape 30 de bucăți
Mucenicii moldovenești sunt, din fericire, foarte ușor de pregătit și nu au nevoie decât de câteva ingrediente foarte simple!
Un detaliu pe care trebuie să îl știți atunci când pregătiți mucenici moldovenești este faptul că drojdia proaspătă este cea mai bună alegere. De asemenea, este important ca toate ingredientele folosite să fie la temperatura camerei!
De ce ingrediente va fi nevoie
Din fericire, pentru a pregăti acești mucenici delicioși nu vă trebuie decât câteva ingrediente foarte simple! Practic, va trebui să aveți la îndemână doar un kilogram de făină, șapte grame de drojdie uscată sau 25 de grame de drojdie proaspătă, 700 ml de lapte, două ouă, coajă rasă de la o lămâie și o portocală și 100 de grame de unt cu 82% grăsime.
Iar, nu în ultimul rând, vă mai trebuie și un vârf de sare, esenţă de vanilie, iar, pentru a decora mucenicii la final, trebuie să folosiți miere și nucă. Odată ce aveți la îndemână toate aceste ingrediente, veți putea începe să pregătiți mucenicii!
Cum se pregătesc ușor mucenicii moldovenești
Această rețetă este una foarte simplă, așa că ar trebui să puteți să o pregătiți fără probleme! Primul pas pe care trebuie să îl urmați este să cerneți făina de trei ori, pentru a elimina orice fel de impurități și pentru a aera făina. Apoi, dacă folosiți drojdie proaspătă, ea va trebui dizolvată în puțin lapte, după care se va adăuga și o lingură de făină.
Mai departe, peste făina cernută se adaugă vanilia, coaja de lămâie, cea de portocală, sarea, maiaua crescută, gălbenușurile de ou și restul de lapte cald. Pasul următor este să amestecați totul, timp în care veți adăuga și untul moale.
Apoi, după ce ați frământat aluatul vreme de 20 de minute, va trebui să încălziți foarte puțin cuptorul și să lăsați aluatul la cald într-un vas, vreme de 30 – 40 de minute. Mai departe, după ce aluatul a dospit, îl veți rupe în bucăți egale, veți unge masa cu ulei și veți forma coca în așa fel încât să arate ca cifra 8.
Mucenicii trebuie apoi unși cu ou și lăsați într-un loc cald vreme de 25 de minute. După ce și-au dublat volumul, ei vor trebui puși în cuptor vreme de 30 de minute, la 160 de grade.
