Brioșe cu ananas

Un desert delicios pentru momente dulci petrecute în familie.

Ingrediente

150 ml suc de anana

coaja de la 1 lămâie netratată

350 g făină

1 cană zahăr

4-5 rondele de ananas, tăiate cubulețe

1 linguriță bicarbonat

1 praf de sare

4 linguri ulei

3 linguri zeamă de lămâie

1 pliculeț zahăr vanilat

Pentru cremă

1/2 cutie cu compot de ananas

1 pliculeț gelatină

2 linguri zahăr, opțional

150 ml smântână, pentru frișcă

feliuțe de ananas, pentru decor

Mod de preparare

Combini într-un bol făina cu praful de sare. Separat, stingi bicarbonatul cu zeama de lămâie, torni sucul de ananas, adaugi zahărul, uleiul, vanilia, coaja rasă de lămâie, apoi amesteci până se topește zahărul.

Încorporezi, în ploaie, făina și amesteci până când se omogenizează ingredientele, apoi încorporezi cubulețele de ananas. Torni aluatul într-o tavă specială de brioșe, umplând doar trei sferturi din fiecare formă, apoi dai tava la cuptorul încins și o ții până trece testul scobitorii. Le lași la răcorit.

Între timp, faci crema. Prepari gelatina conform indicațiilor de pe ambalaj. Scurgi zeama de la compot într-un vas și o încălzești ușor. Mixezi bucățile de ananas, adaugi, zahărul, apoi gelatina, compotul și continui să amesteci. Separat, bați frișca, apoi o încorporezi în crema de ananas.

Decorezi brioșele cu crema obținută, așezi feliuțe de ananas și servești.