Brioșe cu gem de portocale

Un desert delicat plin de prospețime, ideal pentru mic dejun, gustare sau alături de o cafea bună.

Ingrediente

150 ml suc de portocale

350 g făină

1 cană zahăr

1 linguriță bicarbonat

1 praf de sare

4 linguri ulei

3 linguri zeamă de lămâie

1 pliculeț zahăr vanilat

2 portocale

200 g gem de portocale

100 g afine spălate și uscate

crenguțe de cimbru, opțional

Mod de preparare

Razi coaja de la o portocală, iar pe cealaltă o feliezi. Amesteci într-un bol făina cu praful de sare.

Separat, stingi bicarbonatul cu zeama de lămâie, torni sucul de portocale proaspăt stors, adaugi zahărul, uleiul, vanilia, coaja rasă de portocală, apoi omogenizezi până se topește zahărul.

Încorporezi, în ploaie, făina și amesteci până când se omogenizează ingredientele. Tapetezi tava cu forme de brioșe, iar cu o lingură torni aluatul, apoi dai tava la cuptorul încins și o ții până trece testul scobitorii. Le lași la răcit.

Pui pe fiecare brioșă câte o lingură de gem de portocale, așezi câte o afină, feliuțe de portocală și, dacă vrei, crenguțe de cimbru.