Ponturi în bucătărie

Zeama acrişoară şi bucovineană, dar şi braşoveană, că acolo-s ţările cartofilor, plină de vitamine, se oferă fierbinte foc, cu ardei iute şi smântână. Aşa nota Radu Anton Roman în cartea sa, „Bucate, vinuri şi obiceiuri româneşti” (Editura Paideia),

Alături de hainele groase, alimentaţia potrivită încălzeşte corpul în zilele geroase şi previne pierderile de căldură, inflamarea amigdalelor, uscarea căilor nazale şi pune sângele în mişcare.

Dar cum să mănânci alimentele preferate şi să te menţii sănătoasă şi greutatea să fie aceeaşi? Chiar dacă cel care ne împiedică să urmăm obiceiurile alimentare sănătoase este locul de muncă, ei bine, iată câteva reguli de alimentaţie care sunt foarte

Cunoscute popular şi sub denumirea de „plăcinta ciobanului“, alivencile sunt de fapt nişte plăcinte cu branză si mălai, o delicatesă din bucătăria tradiţională moldovenească.

Un pahar de vin roşu pe zi te ţine departe de bolile de inimă, dar te păzeşte şi de cancer, de afecţiunile renale şi digestive.

Dieta Buddha este considerată una dintre cele mai eficiente metode care ajută la eliminarea kilogramelor. Acestea sunt foarte interesante şi au fost urmate de legendarul Gautama Buddha, fiind cunoscute sub numele de ”Buddha Diet”.

Un preparat ieftin şi rapid e chifteaua din carne de peşte pe care orice gospodină a gătit-o cel puţin o dată. Cu multă verdeaţă, ouă şi ceva legume, deliciosul aperitiv este simplu, gustos şi sănătos. Reţeta chifteluţelor de peşte o regăsim în lucra

Unele dintre obiceiurile de zi cu zi care nu par să-ţi influenţeze negativ sănătatea au efecte nefaste asupra ta, cum ar fi încălzitul mâncărurilor în cutii din plastic sau faptul că mergi la culcare la ore foarte târzii.

După excesele de mâncare făcute în perioada Sărbătorilor faci tot posibilul ca kilogramele depuse să dispară la fel de repede precum au apărut. De aceea, băutul de ceai regulat combinat cu o dietă sănătoasă şi o cantitatea suficientă de apă vor ajuta

Nu există masă de sărbători fără salata de boeuf. Uşor de gătit, deosebit de gustoasă, la acest preparat nu-ţi trebuie decât câteva ingrediente şi multă răbdare. Reţeta delicioasei salate o regăsim la Radu Anton Roman, în volumul volumul "Bucate, vin

Te confrunţi tot mai des cu oboseala, somnolenţa, lipsa de concentrare. Este normal în sezonul rece şi mai ales în lunile ianuarie şi februarie să te simţi fără vlagă sau deprimat, dar există rezolvare pentru aceste neplăceri.

Popular se numeşte ficat gras, dar afecţiunea poartă numele de steatoză hepatică şi se referă la depunerile de grăsimi pe acest organ vital din organism. Dacă şi tu ai astfel de probleme, e mai bine să eviţi alimentele bogate în grăsimi şi zahăr.

Femeile în vârstă din comunele din nordul judeţului Botoşani păstrează încă vechi reţete de sarmale autentice. Acestea au fost învăţate de la tătari şi apoi perfecţionate şi îmbunătăţite. O localnică din nord dezvăluie o parte din secretul acestor bu

Maeştrii băuturilor ciudate, cu gusturi sau ingrediente bizare, par să fie, de departe, asiaticii. În Top 7 întocmit de „Adevărul” au intrat combinaţii de arome aproape imposibile şi ingrediente ce întorc stomacul pe dos celor mai mulţi dintre oameni

Originea acestui zarzavat, atât de intens folosit în bucătăriile din întreaga lume, s-a pierdut în timp. Unii spun că are origini asiatice, în vreme ce alţii susţin că este o plantă descoperită în zona Mediteranei. Cert este că reprezintă un remediu

Bune în bolile de inimă, anemie sau afecţiuni stomacale, bananele trebuie alese cu grijă, pentru că acelea mai coapte pot fi mai bune, dar nu-ţi oferă la fel de multe beneficii pentru sănătate.

O dietă bogată în grăsimi, dar nu în unele bune, afectează sănătatea, mai ales pe aceea a ficatului, ajungându-se la o creştere a riscului de steatoză hepatică, afecţiune numită şi ficat gras. Din fericire, schimbările alimentare stopează evoluţia bo

Iaurt, o cană cu cafea şi un suc natural de portocale. Acesta este meniul micului dejun pentru foarte multe persoane. Pot fi considerate alimentele perfecte, dar nu este chiar aşa. Iată care sunt produsele pe care nu trebuie să le mănânci niciodată p

O cană de cafea dimineaţa ne energizează, iar una de ceai seara ne ajută să ne relaxăm după o zi stresantă. După ani în care studiile au pendulat între avertismente şi promisiuni frumoase, noile cercetări par să arate că, indiferent de unde ne luăm d

În unele alimente, cum sunt şi mezelurile, există substanţe care pot cauza dureri de cap, greaţă, dureri în piept, probleme digestive. Pe de altă parte, o masă bogată, cu preparate diversă, cu alimente neprocesate şi o hidratare corectă te păzesc de

Încă pregăteşti meniul pentru masa de Revelion? Nu uita să strecori printre preparatele delicioase şi câteva alimente, care vor face diferenţa. Legumele verzi, strugurii, peştele şi rodia nu pot lipsi din meniul festiv! Iată de ce!

Poveştile bucătarului bănăţean Uica Mihai sunt la fel de savuroase pe cât de gustoase sunt mâncărurile gătite de el.

Turta dulce a cucerit generaţii de copii de-a rândul cu gustul său aromat fiind unul dintre dulciurile specifice sărbătorilor de iarnă. Este desertul potrivit pentru o cană cu ceai fierbinte, într-o zi friguroasă pe care o petreci acasă alături de ce

Indigestia este cea mai întâlnită afecţiune de Sărbători dar nu este singura. Mai poţi simţi arsuri gastrice, senzaţii de greaţă, gust amar sau acid, frisoane, balonare ori senzaţie de stomac prea plin. În această perioadă, urmează aceste sfaturi pentru a evita apariţia problemelor digestive sau agravarea lor!

Zeama de varză murată e o excelentă sursă de vitamine şi antioxidanţi. Te detoxifică, te ajută să te refaci după mesele copioase şi e un excelent leac antimahmureală. Însă beneficiile ei nu se opresc aici!

Dacă te supără tusea, când te lupţi cu răceala, gripa sau cu alte boli respiratorii, tratamentele cu sare te fac să te simţi mai bine şi te pun pe picioare într-un timp mai scurt.

Ai multe opţiuni când vine vorba de alegerea grăsimilor vegetale şi a uleiurilor pentru gătit. Dar nu trebuie doar să cumperi uleiuri care sunt sănătoase ca atare, ci trebuie să te gândeşti dacă ele te ajută să te menţii sănătos şi dacă le foloseşti

O superstiţie spune că trebuie să mănânci peşte în noaptea de Revelion ca să te poţi strecura printre probleme şi obstacole în noul an, cu agilitatea unui peşte în apă. Pentru ca meniul nopţii dintre ani să fie unul pe măsură, un experimentat bucătar

Când cumpărăm legume şi fructe, obişnuim să le punem pe toate în frigider, ca să ţină mai mult. Ei bine, nu toate alimentele trebuie să fie păstrate în frigider. Iată care trebuie depozitate în cămară!

De sărbători, cei mai mulţi dintre noi gustă un pahar de vin, un cocktail sau o bere, apoi încă unul, iar de aici până la o stare de mahmureală nu mai este decât un mic pas. Totuşi, ce faci ca să scapi de ameţeală cât mai repede?