Tafelspitz, mâncarea simplă preferată de împăraţi. Reţeta după care poţi să găteşti acasă specialitatea locală vieneză

Tafelspitzul se face din cea mai bună şi mai fragedă bucată de carne de la vacă. Chiar dacă nu este o mâncare extravagantă poate fi considerată o delicatesă.

Tafelspitz este o specialitate locală vieneză şi se face din carne de vită fiartă, Ca să faci Weiner Tafelspitze, trebuie să ai de la vacă cel mai muşchi dintre muşchi. Proaspăt şi luat direct de la sursă. Practic e cea mai moale şi bună bucată din pulpă. Dacă ajungeţi prin restaurantele cu specific naţional din capitala Austriei, sigur o să puteţi servi Tafelspitz, care vine cu instrucţiuni de gătit şi legenda că a fost felul preferat al împăratului Franz Josef şi al soţiei sale, Sisi.

Uica Mihai, bucătar cunoscut în părţile Banatului, care şi-a petrecut o mare parte din viaţă prin ţări străine, are o reţetă de Tafelspitz pe care a împărtăşit-o cu noi.

Află de ce ingrediente ai nevoie şi cum se prepară pe adevarul.ro.

Află de ce ingrediente ai nevoie şi cum se prepară pe adevarul.ro.