Rețete

Multă lume ţine post în zilele de miercuri şi de vineri. Mă gândesc pentru ei şi la reţete dulci de post, deoarece posibilităţile sunt multe, dar ideile nu vin tot timpul atunci când ai nevoie. Aşa că, azi le vin în ajutor cu această reţetă de prăjitură cu mere şi migdale.

Ce poate fi mai gustos decât o combinaţie dulce de mere, cu nuci şi scorţişoară? Prepară şi tu în patru paşi simpli o delicioasă tartă răsturnată cu mere. Iată şi câteva ponturi: pentru a obţine un gust desăvârşit la prăjitură foloseşte mai multe soiuri de mere; lasă toate ingredientele, de seara, la temperatura camerei; dacă vrei un aluat aerat, cerne făina înainte de a o folosi.

Există cutuma că românii nu gătesc mâncăruri cu sosuri dulci, că acestea nu ar fi, la o adică, retete romanesti. Totuşi, eu îmi amintesc cu plăcere de toate reţetele bunicii, cu carne şi prune ori gutui.

M-am gândit să vă prezint astăzi, pentru că este miercuri şi este zi de post, reţeta pentru pilaf mănăstiresc. Este poate cel mai gustos orez pe care l-am mâncat vreodată, prima oară l-am gustat când eram la facultate şi am mers într-o tabără la o mănăstire din Moldova. Pilaful mănăstiresc merge de minune cu o salată de castraveţi muraţi. Iată ce ingrediente ai nevoie pentru pilaf mănăstiresc, dar şi cum se prepară acest fel de mâncare extrem de gustos:

Un desert delicios, acoperit cu frişcă, caramel şi sirop de ciocolată. Este perfect pentru orice ocazie. Este foarte simplu de preparat, însă trebuie să vă asiguraţi că aveţi îndeajuns timp pentru a-l coace, şi a-l lăsa să se răcească. Prin urmare, îl puteţi găti cu o zi înainte.

Cu o aromă uşor amăruie şi o cremă fină pe deasupra, aceaste brioşe vor face deliciul invitaţilor. Uite cât de simplu este să prepari brioşe cu cremă de cafea!

Vrei să te bucuri de o combinaţie atrăgătoare de morcovi şi migdale într-o singură prăjitură? Aceasta este reţeta de care ai nevoie.

Se zice că usturoiul curăţă şi purifică. Este antiseptic şi antiinfecţios pentru căile respiratorii şi combate micozele şi anumiţi paraziţi. În plus, ajută la scăderea tensiunii arteriale.

Ai nevoie musai de cele mai curate ingrediente româneşti, dacă vrei să găteşti... retete romanesti! De-aceea am şi pornit în căutarea lor. Iar cum Tata Lice, bihoreanul rătăcit în Munţii Buzăului, a pus deoparte la Ignat, când a tăiat godăceii de la

Se zice că usturoiul curăţă şi purifică. Este antiseptic şi antiinfecţios pentru căile respiratorii şi combate micozele şi anumiţi paraziţi. În plus, ajută la scăderea tensiunii arteriale. Acestea sunt numai câteva motive pentru care să mănânci usturoi. El te protejează de răceală, iar în această mâncare de peşte cu ciuperci în sos de usturoi, este cel care dă aroma.

M-am gândit să vă prezint astăzi o reţetă care este ideală pentru cei mici, dar care va fi extrem de apreciată şi de către ceilalţi membrii ai familiei: mâncare de dovlecei cu orez. E o reţetă care se prepară foarte uşor şi nici nu are foarte multe calorii. Iată de ce ingrediente ai nevoie pentru mâncarea de dovlecei cu orez, dar şi cum se prepară:

Dacă vrei să-ţi impresionezi invitaţii cu o masă de neuitat, te poţi inspira din această reţetă de aperitiv delicios, pe care îl poţi pregăti foarte rapid, perfect pentru mesele festive.

Nuci prăjite şi brânza de capră proaspătă fac din această salată clasică franţuzească un adevărat răsfăţ!

Unul dintre principalele ingrediente ale acestei plăcinte cu cartofi şi ciuperci este prazul. Fiind mai dulceag, îl poţi folosi oricând, aproape în orice mâncare în loc de ceapă.

Mayaşii şi aztecii au fost primii consumatori de vanilie, şi o utilizau în specil ca leac diuretic şi depurativ, dar şi ca stimulator al sistemului nervos. Tot ei o foloseau pentru a condimenta o băutură densă pe bază de cacao. Cuceritorii spanioli aduc pe continentul european preţiosul condiment, care treptat devine un ingredient indispensabil deserturilor rafinate, la fel cum este acesta cu aluat de cozonac cu budincă de vanilie.

De câteva zile mă tot gândesc la un desert pe care mi-l făcea bunica de fiecare dată când ne vizita: prăjitură tăvălită cu miere. Vă împărtăşesc şi vouă reţeta acestui desert ideal pentru întreaga familie, dar mai ales pentru cei mici. Un dulce mai sănătos decât ceea ce cumpăraţi din comerţ. Iată de ce ingrediente aveţi nevoie, dar şi cum se prepară prăjitura tăvălită cu miere:

Originar din Arabia şi din Egipt, măghiranul este o plantă medicinală, aromatică şi decorativă.

Începem această incursiune mondială printre preparatele tradiţionale din carne de oaie cu a preciza că aceasta nu este o carne prea des întâlnită în bucătăria românească. Dar şi atunci când este folosită, chiar şi împrumutând unele reţete ale arabilor, preparatele sunt absolut delicioase.

Un fel de mâncare foarte săţios şi potrivit pentru duminică la prânz.

Pătrăţele de ciocolată cu seminţe reprezintă un desert delicios, ce este incredibil de uşor de preparat.

În doar un sfert de oră poţi să obţii o ruladă cu ou şi ceapă, aspectuoasă şi gustoasă. E perfectă pentru micul-dejun sau pentru un antreu.

Ştii că ceapa de Buzău are o legendă? I-am aflat povestea, cu ceva timp în urmă, la un eveniment gastronomic, de la o gospodină din zona Buzăului. O legendă de pe vremea dacilor spune că o căpetenie avea o fată de o frumuseţe rară care se iubea cu un

Delicioasă şi uşor de preparat. Aşa poate fi descris următorul desert.

O salată deosebită şi săţioasă, cea cu fasole boabe şi hering este perfectă pentru cină.

Ce spuneţi dacă astăzi am să vă prezint un preparat cu carne de vită. Am auzit deseori că vita se mănâncă un pic mai crudă, cu carnea încă roz în interior şi suculentă, adică “medium”. Cu toate acestea, eu niciodată nu am putut să o mănânc aşa pentru că mie îmi place friptura bine făcută. Însă, am găsit un preparat care-i fix pe gustul meu: carne de vită cu sos de hrean. Iată ce ingrediente avem nevoie pentru această reţetă, dar şi cum se prepară:

M-am gândit să vă propun un serial cu mâncăruri tradiţionale internaţionale, potrivite pentru orice masă a zilei. Ieri, v-am oferit o reţetă tailandeză de supă de creveţi. Astăzi, a venit rândul Franţei, cu un sandviş cald şi delicios.

Gustul special al acestei supe tailandeze cu creveţi este dat în special de curry şi de laptele de cocos. Şi, unde mai pui că este foarte uşor de făcut şi nu ai nevoie pentru prepararea ei de ingrediente care se găsesc greu. Dacă nu-ţi plac aşa mult creveţii, îi poţi înlocui cu pui, porc sau chiar cu tofu pentru o variantă vegetariană.

Viena, Viena, Viena! Îmi e atât de dor să te revăd. E abia început de an şi vacanţa e atât de departe. Însă, am găsit o soluţie; până când am să reuşesc să păşesc iar pe străzile tale pline de viaţă, am să te aduc pe tine în propria mea casă. Nu crezi că pot să fac asta ? Stai să vezi. La ultima vizită pe care ţi-am făcut-o, am fost dată pe spate de un desert pe care l-am savurat în doar câteva minute şi mă gândesc să-l prepar chiar eu de această dată. Este vorba despre tortul sacher – reţeta or

Timpul nu mi-a fost niciodată un aliat în bucătărie. Iar ori de câte ori am vrut să prepar şi un aperitiv am renunţat la acest gând tocmai din cauza lipsei de timp.

Carnea de iepure este o carne slabă şi bogată în proteine, folosită destul de rar în bucătăria românească. Pentru această fripturp de iepure cu măsline şi ciuperci marinează carnea cu o noapte înainte de a o prepara. Găteşte-o la o temperatură medie, pentru a nu-i distruge nutrienţii.