M-am gândit să vă propun un serial cu mâncăruri tradiţionale internaţionale, potrivite pentru orice masă a zilei. Ieri, v-am oferit o reţetă tailandeză de supă de creveţi. Astăzi, a venit rândul Franţei, cu un sandviş cald şi delicios.
Tenul frumos, cu multe legume, peşte şi fructe se ţine. ca să ai piele de invidiat, nu-ţi rămâne decât să prepari cât mai multe reţete cu aceste minuni ale naturii.
Istoria merelor este extrem de interesantă. La începuturile lumii mărul era „un fruct interzis”, fiind un simbol al cunoaşterii, al binelui şi al răului, iar în numeroase basme este considerat a fi fructul de aur.
Specialiştii în nutriţie spun că alimentele verzi cresc imunitatea organismului şi protejează inima. De la salată, ceapă verde şi usturoi, la leurdă şi măcriş, gulii ori ştevie, pieţele sunt acum pline de legume proaspete şi sănătoase. Profită din pl
Gustul unic al fripturii de vită cu sos de vin din Argentina este cunoscut peste tot în lume. Bucătăria argentiniană are o carte de vizită vestită peste tot în lume: „asado“ , adică acea carne de vită suculentă, friptă pe grătar. Celebra carne de vită argentiniană este considerată cea mai bună din lume, mai ales pentru prepararea fripturilor.
Se zice că ananasul este unul dintre cele mai preţioase fructe de iarnă, pentru că frunizează minerale, oligoelemente şi vitamina C în cantităţi mari organismelor obosite. Pentru acest tort răsturnat cu ananas poţi folosi fructul din compot, dar şi crud, dar foarte copt. Cum recunosşti un fruct de ananas foarte bine copt? Simplu, dacă frunzele se desprind uşor, atunci fructul este copt.
Când vii de la serviciu, ai atâtea de făcut. Când să mai găteşti? Şi totuşi, iată o reţetă de ciorbă de pui cu legume uşor de preparat! Pentru că are proprietăţi sedative, seminţele de mărar, pe care le vei folosi în această ciorbă, şi-au dovedit utilitatea şi în combaterea insomniilor. Astfel, pentru un somn liniştit, fierbe o linguriţă şi jumătate de seminţe într-o cană cu lapte. Bea amestecul seara, înainte de culcare.
Perele sunt, fără îndoială, unele dintre cele mai sănătoase şi cele mai benefice fructe. Au proprietăţi răcoritoare, apă, fibre, vitamine şi minerale, care nu trebuie să lipsească din dieta zilnică.
Gustul special al acestei supe tailandeze cu creveţi este dat în special de curry şi de laptele de cocos. Şi, unde mai pui că este foarte uşor de făcut şi nu ai nevoie pentru prepararea ei de ingrediente care se găsesc greu. Dacă nu-ţi plac aşa mult creveţii, îi poţi înlocui cu pui, porc sau chiar cu tofu pentru o variantă vegetariană.
Carnea de iepure este o carne slabă şi bogată în proteine, folosită destul de rar în bucătăria românească. Pentru această fripturp de iepure cu măsline şi ciuperci marinează carnea cu o noapte înainte de a o prepara. Găteşte-o la o temperatură medie, pentru a nu-i distruge nutrienţii.
Dacă n-o „furam” din bucătăria mediteraneană, trebuia s-o inventăm. Atât de bună este! Şi la cât de săţioasă este, nici nu mai e nevoie de un alt fel de mâncare.
În lumea satului românesc de odinioară, masa în familie era considerată sacră şi trebuia să respecte câteva reguli stricte. Mâncarea era preparată din produsele naturale care se găseau în propria gospodărie, iar preparatele erau pregătite după reţete
Spanacul furnizează o cantitate apreciabilă de calciu, important împotriva osteoporozei, mai ales dacă este consumat crud. Însă conţinutul său excepţional de fier este o legendă, fiind întrecut în bogăţia de fier chiar şi de către linte.
Manadrinele, ca şi portocalele sunt citricele favorite pe timpul iernii. Noi am pregătit acest chec cu mandarine, dar tu poţi folosi portocale, clementine ori chiar pomelo.
Varza acră se însoţeşte mereu foarte bine cu foile de dafin, pe care le veţi folosi şi în această mâncare cu costiţe de porc cu varză acră la cuptor. Folosit în Antichitate pentru a încorona capetele imperiale, dafinul este unul dintre cele mai vechi şi mai cunoscute condimente mediteraneene. runzele de dafin, utilizate în toate bucătăriile lumii, au o aromă iute şi uşor amăruie. Deoarece frunzele proaspete sunt foarte amare, pentru mâncăruri sunt folosite frunze uscate.
Banala friptură de vită cu cartofi prăjiţi ori fierţi poate fi înlocuită cu această reţetă. Ne-a fost poftă de o combinaţie reuşită, aşa că am preparat această friptură de vită cu clătite de cartofi.
Timpul nu mi-a fost niciodată un aliat în bucătărie. Iar ori de câte ori am vrut să prepar şi un aperitiv am renunţat la acest gând tocmai din cauza lipsei de timp. Dar, aceste plcănte cu peşte şi ciuperci, s-au dovedit a fi preparat potrivit: şi gustos, şi rapid, servit cald şi ademenitor.
Tot timpul am crezut că cea mai potrivită combinaţie într-o plăcintă cu fructe de mere cu scorţişoară. După ce am preparat această plăcintă cu pere şi scorţişoară, condiment pe care de altfel l-am pus din greşeală, am constat că şi această combinare este una de succes. Dacă nu mă credeţi, puteţi încerca singuri.
Este adevărat că frigiderul este cel mai bun loc pentru a pune alimentele pe care le cumpărăm din magazin şi din piaţă, în special cele care nu se consuma imediat. Dar nu toate alimentele trebuie să fie puse în frigider, deoarece îşi pierd din propri
