Chiftele de pui cu sos de smântână

Chiftelele sunt uşor de preparat, iar pregătirea lor nu-i decât o problemă de inspiraţie culinară.

Ingrediente (6 porţii)

700 g carne de pui 2 cepe 3 felii de pâine 2 ouă pătrunjel verde sare piper ulei pentru prăjit

300 ml smântână

200 ml lapte

75 g unt

100 g făină

sare

Preparare

Toci carnea împreună cu ceapa, adaugi feliile de pâine înmuiate în apă şi stoarse bine, ouăle, sare şi piper, după gust. Amesteci toate ingredientele, modelezi chifteluţe rotunde, le treci prin făină şi le prăjeşti în ulei bine încins. Le scoţi pe prosoape absorbante, pentru a îndepărta surplusul de grăsime, şi le păstrezi calde.

Separat, topeşti untul, adaugi făina rămasă, o rumeneşti uşor şi o stingi cu lapte amestecat cu smântână. Adaugi sare, după gust, şi laşi să fiarbă până începe să se îngroaşe.

Torni sosul peste chiftele şi le serveşti calde, garnisite cu pătrunjel verde tocat şi cu garnitură de cartofi natur.