Nuci, frişcă, ciocolată şi rom! Ingredientele nelipsite dintr-o prăjitură de sărbătoare! Acest tort este exact ce ai nevoie pentru masa de sărbătoare pentru răsfăţul celor dragi!
Gospodinele care vor să-şi surprindă musafirii cu un desert delicios de sărbători trebuie să consulte neapărat cărţile de bucate ale lui Radu Anton Roman. Regretatul maestru al bucătăriei tradiţionale româneşti le vine în ajutor cu reţete inedite de
Nu-i masă festivă dacă nu ai şi câteva aperitive aspectuoase, altfel decât în restul anului. Ideile noastre vor bucura simţurile şi vor deschide apetitul.
Să mănânci din aceste cornuleţe cu gem şi nucă vei fi tentat mai mereu. Atât sunt de bune! Păstrează câteva şi pentru colindători, ori copiii vecinilor care îţi vor trece pragul în zilele de Sărbătoare. Dacă le însoţeşti de o cană cu ceai fierbinte, deliciile vor fi şi mai apreciate!
Deşi are un aer festiv, această friptură picantă de porc poate fi răsfăţul oricărei zile. Necesită ceva mai mult timp de preparare, dar asta nu înseamnă că poate fi un impediment pentru tine. Rezultatul este atât de delicios încât nici nu mai contează cât timp ai petrecut în bucătărie.
În medicina tradiţională indiană, ayurveda, ghimbirul este un condiment minune, cu statut de medicament. Planta, care creşte în Africa, India şi sudul Asiei, are efecte spectaculoase pentru sistemul digestiv, proprietăţi anticancerigene şi tratează cu succes numeroase alte afecţiuni. Pentru a beneficia de proprităţile sale curative, trebuie să adaugi ghimbir în mâncare, aşa cum am făcut noi cu această tartă cu dovleac şi ghimbir, ori să faci ceai.
Nu există masă de sărbătoare de pe care să lipsească un platou cu sarmale aburinde. Încearcă şi tu o reţetă inedită de sarmaşe în foi de viţă cu sos, în doar patru paşi simpli.
Nu uita să desărezi frunzele de viţă-de-vie înainte să le foloseşti. Pune-le într-un vas cu apă rece, pe care o schimbi de mai multe ori. Poţi folosi pentru sarmale orice fel de carne tocată doreşti: porc, vită sau pui.
Aceste fructe organice vor îmbunătăţi sănătatea ta în timp ce, reduc ingestia de glucoză. Fructele sunt iubite de toată lumea şi în toate anotimpurile. Eliminarea zahărului din dietă, poate fi o nebunie curentă, dar dacă vrei să elimini fructele din
E vremea să ne gândim în detaliu la masa bogată de Crăciun şi la bunătăţile ce urmează să le aşezăm în farfurii pentru cei dragi. Iată una dintre propunerile noastre!
Seamănă cu un pilaf, numai că noi am folosit de data asta cuscus. El a fost menţionat pentru prima dată într-o carte de bucate din secolul al XII-lea din Africa. Cuscusul este fie fiert fie de toarnă apă fiartă peste el.
Pentru această reţetă poţi folosi zahăr brun care este mai sănătos decât cel alb. Zahărul alb este pentru orice gospodină iscusită o necesitate, mai ales când vin Sărbătorile şi trebuie să prepare cozonaci, prăjituri şi alte... dulcegării. Însă, obţinut direct din sucul trestiei de zahăr, zahărul brun este mai puţin prelucrat chimic decât cel alb şi are un gust fin, de rom. Îl poţi folosi cu succes pentru prăjiturile pe care le pregăteşti pentru cei dragi. Dacă îl adaugi în sosurile pentru fript
Cele mai bune condimente pentru carnea de pui. Prepararea cărnii de pui se regăseşte în orice carte de bucate, fiind extrem de simplu de pregătit. Fie că alegeţi să o gătiţi la cuptor, fie la gratar, condimentele sunt esenţiale pentru un preparat des
Poţi folosi scorţişoara la orice, în compoturi, tarte, checuri, turtă dulce, baghete, clătite, brioşe, creme, iaurturi, vin fiert îndulcit, supă de dovleac, tajine, mâncăruri cu carne de porc sau de pui.
Dacă adaugi câteva felii de portocale, de grepfrut sau de mandarine, salatele vor avea un gust răcoritor şi vor deveni mai uşoare, în special cele cu maioneză.
Pentru această reţetă de terină cu pui şi legume ai nevoie şi de puţin piper alb. El este folosit în bucătăria occidentală pentru a asezona sosurile albe şi salate. Poate fi adăugat în mâncăruri, pentru ajustarea gustului, în ultimul moment, reuşind să mărească iuţeala fără a modifica aromele deja existente. Piperul alb este popular şi în Japonia, unde este folosit ca înlocuitor pentru piperul de Sichuan, la marinarea cărnurilor.
Cu puţină răbdare şi multă dragoste, vei prepara pentru masa de Crăciun, cea mai bună friptură: muşchi de porc umplut cu varză şi ciuperci. Dacă uzi friptura şi cu un pahar de vin, tu si cei dragi vă veţi bucura astfel de un moment absolut special.
Pentru o prăjitură cu nuci şi nes reuşită, trebuie să păstrezi cu stricteţe gramajele şi să ţii ingredientele la temperatura camerei. Poţi însoţi o bucată din această prăjitură cu o cană de ceai ori de cafea fierbinte. prietenii tăi vor fi de-a dreptul încântaţi!
Iei un peşte mare, proaspăt (de prefereat crap), câteva prune uscate, o mână de migdale, mai dai o raită pe la magazin pentru lapte, unt şi ouă şi te poţi pregăti în linişte pentru una dintre cele mai bune reţete de sărbătoare: peşte cu prune uscate. De pregătit, ai nevoie cam de o oră jumătate.
Cele mai multe studii avertizează că un consum zilnic de carne roşie poate declanşa boli grave, cum este cancerul de intestin. Şi totuşi, putem să obţinem şi beneficii pentru sănătate dacă mâncăm carne, cu condiţia să fim moderaţi.
Pe lângă proteine şi grăsimi, carnea de curcan oferă fosfor, fier, zinc, cupru şi vitaminele B2, B3, B5, B6 şi B12. Înainte de a prepara ciorbă de curcan cu tăiţei de casă, este bine să păstrezi carnea cât mai puţin. O poţi lăsa totuşi două.trei zile la frigider. Curcanul gătit nu trebuie ţinut mai mult de două ore la temperatura camerei. Poţi prepara şi escalop din carne de curcan, la tigaie, scăzut în puţin ulei de măsline, eventual cu puţină ceapă tocată şi, înainte de a fi servit, cu smântân
Dacă nu aveţi încă un caiet de retete romanesti, e timpul să vă cumpăraţi un... caiet. De dictando. De 100 ori 200 de file, ca să vă ajungă să scrieţi în el acele retete romanesti pe care nu vreţi să le uitaţi!
Ştiai că dacă nu foloseşti la prepararea budincilor ouă proaspete, crema nu iese la fel de consistentă? Budincile preparate din orez sunt mai pufoase dacă adaugi în compoziţie o linguriţă de griş sau dacă pui în apa în care fierbi orezul două linguri
Friptura de porc va avea un gust deosebit dacă se prepară cu puţină scorţişoară. Carnea pentru fripturi nu trebuie spălată, ci doar ştearsă cu o cârpă curată. Pentru a se evita arderea fripturii, se pune în cuptor un vas cu apă.
Gustul deosebit al cărnii la garniţă a devenit popular într-o vreme în care curentul electric nu era o opţiune, iar românii se bazau pe alte moduri de păstrare a alimentelor pentru o perioadă lungă de timp. Mâncată ca atare, alături de garnituri, sau
Originară din Sri Lanka, Birmania şi regiunea de sud a Indiei, scorţişora este una dintre cele mai vechi mirodenii cunoscute. De altfel, în Noul Testament se spune, la un moment dat, că era mai preţioasă decât aurul...Pentru prepararea acestor batoane cu nuci şi scorţişoară ai nevoie de doar o linguriţă din acest condiment.
Prunele uscate sunt excelente surse de fibre. Obţinute prin deshidratarea prunelor proaspete, prunele uscate sunt într-un fel un concentrat de prune, cu un conţinut de glucide de 70%! Deci nu sunt indicate pentru diabetici. Prepară o ruladă din carne de porc cu prune uscate pentru a te bucura împreună cu cei dragi de un gust deosebit.
