Cartofii prăjiţi se numără printre puţinele alimente cu adevărat universale, care sunt consumate, sub diferite forme şi combinaţii, în aproape orice ţară. Sunt gustoşi, dar evitaţi de cei care vor să aibă o alimentaţie sănătoasă, fiind consideraţi ca
Amicul meu severinean, etnologul Isidor Chicet, m-a dus într-o vară în ospeţie într-o casă de sârbi de pe malul Istrului, la Sviniţa. Până să intrăm în odaia cea bună, acasă la Milca Balaci, ne-am oprit câteva minute lângă smochinii care priveau lung
O ceaşcă plină cu orez fiert pare să te scoată din impas mai mereu. Dacă mai pui şi nişte legume ori o bucăţică de carne, totul se transformă în cina perfectă.
Nu e uşor să obţii un blat de tartă aşa cum ţi-l doreşti: fie mai gros şi pufos, fie subţire şi crocant. Noi avem pentru tine o varinată de tartă cu praz cu blat subţire, care sperăm să fie pe placul tău.
Poţi prepara această ruladă pentru orice ieşire în aer liber, la picnic. iar dacă vrei să înlocuieşti carnea de porc, poţi folosi piept de pui sau de curcan.
De multe ori preferăm să preparăm mâncăruri simple. Fie din comoditate, fie din lipsă de timp, fie pentru că nu ne pricepem la altceva mai complicat. Astăzi ne-am simţit un pic leneşi, poate şi de la vreme ade afară şi am gătit o mâncare de ciuperci cu sos de smântână. O poţi face şi tu!
Se zice că decât să mănânci carne de pui, mai bine o încerci pe cea de curcan pentru că este mai sănătoasă. Aşa că ne conformăm şi noi şi tocmai pregătim o salată cu piept de curcan şi porumb. Tu ce mai aştepţi?
Ştiai că în bucătăria indiană, dulceaţa de trandafiri se numeşte Gulkand şi este recomandată în tratamentul multor afecţiuni? Trandafirii de dulceaţă se cultivă în India încă din secolulul al XV-lea, de pe vremea împăraţilor moguli. Tu poţi face dulceaţă de trandafiri şi din cei albi şi galbeni, însă cei roz şi parfumaţi sunt cei mai utilizaţi în prepararea dulceţurilor. Ai nevoie de petale proaspete, cărnoase şi curate, fără urme de vestejire. Presează petala puţin cu unghia şi dacă rămâne sem
În post, cresc proviziile de pateuri vegetale, mezeluri, chifteluţe, şniţele din soia, dar şi brânzeturi tofu. Soia poate imita gustul cărnii şi ne ajută să ţinem postul mai uşor. Totuşi, este nevoie de unele precauţii.
Dieta celor care suferă de diabet este foarte strictă, însă acest lucru nu înseamnă că nu se mai pot răsfăţa din când în când cu fructe care au un conţinut redus de zahăr. Iată un top 5 fructe pentru diabetici pline de vitamine!
Lintea se poate păstra câteva luni la loc uscat, întunecos şi rece. 100 g de linte acoperă 15% din necesarul zilnic de proteine. Poţi pune lintea la germinat pentru a beneficia de o incredibilă sursă de vitalitate. Prepară o supă libaneză cu linte şi spanac pentru a te bucura de un gust desăvârşit.
O mulţime de supoziţii şi câteva date istorice precise leagă Oltenia de Sicilia. Mai în glumă, mai în serios, prietenii mei sicilieni îşi numesc insula "Oltenia Italiei", şi asta în primul rând datorită unei particularităţi lingvistice: şi într-o par
Preparată după o reţetă clasică şi originară din italia, această băutură poate fi apreciată nu numai de doamne, ci şi de domni. O poţi prepara şi cu portocale.
Unul dintre cele mai importante evenimente de vinuri a avut loc la finalul lunii trecute în Italia. Jidvei a câştigat două medalii de aur la Concours Mondial du Sauvignon, cea mai importantă competiţie mondială dedicată vinurilor Sauvignon Blanc. Con
Tarta de lamaie este o reteta culinara aromata, dulce-acrisoara, cu gust fin, ideala pentru orice desert servit alaturi de cei dragi, dar si pentru o masa festiva.
Reţetele modoveneşti de plăcinte cu verdeţuri şi ou şi roşii fripte cu brânză şi usturoi au făcut înconjurul lumii. O jurnalistă de la „The Guardian”, cu ambele străbunici pe jumătate moldovence, a scris despre deliciile din Basarabia.
Cea mai nerecomandată combinaţie a dovleceilor este cu lapte de natură animală. Dar asta nu înseamnă că nu-l poţi folosi pe cel vegetal. Sau de ce nu să prepari nişte dovlecei rotunzi umpluţi cu tofu. Absolut delicios!
Mascarpone este o brânză italiană care foarte populară în împrejurimile oraşului Milano. Această cremă fină se înrudeşte ca gust şi consistenţă cu untul, numai că diferă procesul de preparare. Pentru a obţine mascarpone, laptele este lăsat la prins 24 de ore, apoi se strânge smântâna formată deasupra şi se fierbe cu o substanţă acidifiantă. Compoziţia obţinută se lasă la scurs şi aşa se obţine delicioasa cremă mascarpone, cu care poţi prepara şi aceste brioşe cu mascarpone şi cafea.
Ouăle se decojesc mai uşor dacă pui sare şi puţin oţet în apa în care le fierbi. Ca să obţii ouă moi, le fierbi 3 minute, pentru ouă tari – 5-7 minute. Dacă le fierbi 10 minute, gălbenuşul îşi va schimba culoarea şi va fi foarte greu de digerat. pent
În copilărie, bunica mea pregătea foarte des această budincă de orez cu vişine. Era absolut delicioasă şi ne bucura cu ea de fiecare dată când treceam pe la ea. Acum, peste ani, mi-am reamintit reţeta pe care vreau să o împărtăşesc cu voi.
Nu cufundaţi niciodată ciupercile în apă pentru a le spăla, pentru că sunt poroase şi vor absorbi multă apă,pierzându-şi astfel aroma. Ştergeţi-le cu un prosop absorbant sau treceţi-le pe sub jet de apă rece pentru a îndepărta pământul. Dacă ai câteva ciupercuţe prin frigider sau tocmai ai dat fuga la piaţă pentru cumpăra câteva, poţi face cu ele un delicios borş de vară cu ciuperci.
Atât de banalul piept de pui la grătar, poate fi înlocuit cu o reţetă altfel, cu mult gust şi aromă. Fă şi tu o reţetă de piept de pui cu legume la cuptor la cină ăn această seară!
