Felul de mâncare pe care Mihaela Bilic nu îl recomandă: „Ocupă volum în stomac”
Ciorba este considerată a fi un preparat foarte sănătos, la care mulți oameni apelează atunci când încep o dietă. Însă, există și unele excepții la care nu multă lume se gândește. Din păcate, aceste excepții sunt destul de comune în bucătăria românească, iar ciorbele de acest fel nu sunt deloc sănătoase.
Mulți dintre noi ne gândim la ciorbă ca la un preparat delicios și sănătos, care va fi mereu util pentru buna funcționare a organismului. Cu toate acestea, nutriționista Mihaela Bilic atrage atenția asupra faptului că nu toate ciorbele sunt chiar atât de sănătoase. Experta spune că o ciorbă nu trebuie privită ca un aliment complex, din punct de vedere fiziologic.
În schimb, acest preparat este doar o metodă de a „umple” stomacul cu lichid. Volumul mare de apă ne oferă o senzație de sațietate, însă efectul dispare în scurt timp.
Unele ciorbe nu sunt foarte sănătoase
„Ciorba este, în esență, apă cu legume și carne, care ocupă volum în stomac și creează senzația de sațietate. Problema este că foamea revine repede, deoarece lichidele părăsesc stomacul mult mai rapid decât alimentele solide”, a explicat nutriționista, conform CSID.
Cu toate acestea, problemele apar atunci când în ciorbă apar anumite ingrediente „de umplutură”, care cresc aportul caloric și care îngreunează digestia. Un exemplu este combinația de cartofi și tăiței sau orez, în aceeași ciorbă. Combinarea mai multor tipuri de carbohidrați dă peste cap metabolismul și favorizează creșterea în greutate.
Grăsimea în exces este periculoasă
De asemenea, grăsimea în exces este un alt pericol, atunci când vine vorba despre ciorbe. Indiferent dacă este vorba despre ulei sau despre carne prea grasă, o ciorbă aparent inofensivă poate deveni foarte periculoasă pentru digestie, atunci când conține prea multă grăsime.
Mihaela Bilic spune că cel mai indicat este ca ciorba să conțină doar o singură sursă de carbohidrați, carne slabă, cât mai puțină grăsime și cât mai multe legume. În plus, acrirea cu borș sau cu zeamă de lămâie poate aduce un plus de gust ciorbei, păstrând-o cât mai sănătoasă.
